Raspon primjene odsukralozapostaje sve ?iri, uglavnom zbog svojih o?itih prednosti. Saharoza ima visoku sigurnost i nema nuspojava, s AD vrijedno??u od 15 mg/kgSukralozaima visok stupanj slatko?e i trenutno je jedan od najuspje?nijihsladilau istra?iva?kim i razvojnim projektima. Slatko?a mu je oko 600 puta ve?a od saharoze, ?ak i ve?a od slatko?e aspartama. Njegova vlastita slatko?a je relativno ?ista i ne pokazuje naknadni okus saharozeSukralozaima relativno stabilna svojstva i vlastite performanse, a kristalni proizvod ?e se ?uvati u suhom okru?enju na 20 ℃ oko 4 godine. Sama tvar ne sadr?i kemijski aktivne skupine, a vjerojatnost kemijskih reakcija s drugim tvarima je relativno mala, ?to je ?ini prikladnom za kori?tenje u sustavima obrade sastojaka hrane. Vodena otopina sukraloze ima visoku kemijsku stabilnost, a njezina slatko?a se ne mijenja na visokim temperaturama. Kemijski ne reagira s proteinima i pektinom u hrani.