0102030405
Kalijev sorbat na?iroko se koristi kao konzervans u mnogim zemljama
Uvod
Bijeli do svijetlo?uti ljuskasti kristali, kristalni prah ili granule. Bez mirisa ili blagog mirisa. Dugotrajno skladi?tenje na zraku, lako upija vlagu i oksidativno razlaganje i bojenje. Relativna gusto?a (d2025): 1,363. Tali?te 270 °C (raspad). Topiv u vodi (67,6 g/100 ml, 20 °C), 5 % slanoj vodi (47,5 g/100 ml, sobna temperatura), 25 % ?e?ernoj vodi (5 Chemicalbooklg/100 ml, sobna temperatura). Topljiv u propilen glikolu (5,8 g/100 m1), etanolu (0,3 g/100 m1). pH vrijednost 1% vodene otopine je 7~8. Ima sna?an u?inak inhibicije bakterija kvarenja i plijesni, a budu?i da je toksi?nost daleko ni?a od ostalih konzervansa, postao je glavni svjetski konzervans. Pod kiselim uvjetima, mo?e dati puni u?inak antisepti?kom u?inku, a u?inak je vrlo slab kada je neutralan
opis2
kori?tenje
1) Uglavnom se koristi kao konzervans u prehrambenoj industriji, mo?e produ?iti rok trajanja hrane.
2) Ima dobre antibakterijske u?inke protiv plijesni, aerobnih bakterija koje stvaraju spore i gram-negativnih bakterija, a kvasac je bezopasan.
3) Ovaj proizvod tako?er mo?e sprije?iti proizvodnju aflatoksina i na?iroko se koristi za prevenciju plijesni i konzerviranje kruha, peciva, sojinog umaka, proizvoda od soje, d?ema i konzervirane hrane.
4) Izra?unato prema propionskoj kiselini, maksimalna koli?ina kalcijevog propionata koja se koristi u proizvodima s mokrim rezancima (rezani rezanci, Wonton skin) je 0,25 g/kg; Maksimalna upotreba u kruhu, octu, sojinom umaku, pecivu i proizvodima od soje je 2,5 g/kg.
5) Kalcijev propionat se tako?er koristi kao konzervans za sto?nu hranu;
6) Tako?er se mo?e koristiti u medicinske svrhe, pravljenje teku?ina, pudera, masti, itd.;
7) Tako?er dobro djeluje na ko?ne bolesti uzrokovane plijesni.
8) Kalcijev propionat tako?er ima u?inak ja?anja kalcija, tako da se mo?e koristiti kao dodatak kalciju u hrani kao ?to je kruh.
9) Kalcijev propionat tako?er mo?e inhibirati reprodukciju Bacillus subtilis tijekom fermentacije tijesta. Minimalna inhibitorna koncentracija je 0,01% pri pH 5,0, 0,188% pri pH 5,8, a optimalni pH bi trebao biti ispod 5,5
Specifikacija proizvoda
| Predmeti | Standard |
| Identifikacija | U skladu sa standardom |
| Izgled | Bijeli granulat |
| Ispitivanje | 98,0-101,0 % |
| Kiselost | ≤ 1% |
| Alkalnost | ≤ 1% |
| Te?ki metali (kao Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsen (kao As) | ≤ 3 PPM |
| Gubitak su?enjem | ≤ 1% |
| Dovesti | ≤ 2 PPM |