Natrijev eritorbat - mesni nitrit

Natrijev eritorbat je bijeli ili blago ?uti bijeli kristalni granulat ili prah, bez mirisa, ima malo mirisa soli, tali?te je preko 200o C, prili?no je stabilan kada je izlo?en zraku u stanju su?enja, ali u vodenoj otopini, kada ima zraka, metala, topline i svjetlosti, oksidacija ?e se dogoditi, kada ima zraka, metala, topline i svjetlosti. Lako se otapa u vodi, 16g/mlat normalne temperature, te?ko se otapa u etanolu, PH vrijednost 5% vodene otopine je 5,5-8,0

Kontaktirajte nas

pojedinosti o proizvodu

Uvod

Natrijev eritorbat i D-natrijev eritorbat (tako?er poznat kao D-izoaskorbinska kiselina, kemijska formula C6H8O6) uglavnom se koriste kao prehrambeni antioksidansi, ?iroko se koriste u mesnoj hrani, hrani za ribe, pivu, vo?nim sokovima, kristalima vo?nih sokova, konzerviranom vo?u i povr?u, pecivima, mlije?nim proizvodima, d?emu, vinu, kiselim krastavcima, ulju i drugim prera?iva?kim industrijama. Isovc natrij na?iroko se koristi u mesnim proizvodima. Kao pomo?no sredstvo za bojenje kose i nitrit kao sredstvo za bojenje kose za meso, isoVC natrij ima o?it u?inak za?tite boje. Odgovaraju?a koli?ina nitrita mo?e sprije?iti rast i razmno?avanje bakterija botulinum toksina i igrati ulogu u o?uvanju. Isovc natrij nezamjenjiv je u proizvodnji ?unke, konzerviranih mesnih proizvoda, kobasica, soja soja mesa i ostalih mesnih proizvoda

opis2

Primjena

1. U mesnim proizvodima: Kao dodatak boji za kosu, mo?e zadr?ati boju, sprije?iti stvaranje nitrozamina (kao ?to je nitrit), pobolj?ati okus i ne izblijediti lako. Kiseli krastavci: odr?avaju boju i pobolj?avaju okus.

2. Smrznuta riba i ?kampi: zadr?avaju boju i sprje?avaju oksidaciju povr?ine ribe i stvaranje trulog mirisa.

3. Pivo i vino: dodaju se nakon fermentacije kako bi se sprije?io miris i zamu?enje, odr?ala boja, aroma i sprije?ila sekundarna fermentacija

4. Vo?ni sok i umak: dodaju se tijekom punjenja kako bi se odr?ao prirodni VC, sprije?ilo blije?enje i zadr?ao izvorni okus.

5. Skladi?tenje vo?a: poprskajte ili koristite limunskom kiselinom za odr?avanje boje i okusa i produljenje razdoblja skladi?tenja.

6. Konzervirani proizvodi: prije konzerviranja dodajte juhu da zadr?i boju, miris i okus.

7. Mo?e zadr?ati boju, prirodni okus i produ?iti rok trajanja kruha.

8. Kina propisano je da je najve?a dopu?tena koli?ina 0,2 g/kg za kruh i instant rezance, a 1,0 g/kg za juhe i mesne prera?evine.

Specifikacija proizvoda

Ispitni predmeti	Parametri ispitivanja	Rezultati testa
Izgled	Bijeli kristalni prah	Sukladno
Identifikacija	Pozitivan	Pozitivan
Analiza (C6H7O6Na·H2O)	98,0%~100,5%	99,3%
25 Specifi?na rotacija[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5~8,0	7.3
Arsen	3ppm maks	Manje od 3 PPM
Dovesti	2ppm maks	Manje od 2 PPM
Merkur	1,0 PPM maks	Manje od 1,0 PPM
Oksalat	Pro?ao E316 test	Pro?ao E316 test
Te?ki metali (kao Pb)	10 stranica u minuti maks	Manje od 10 PPM
Tartarati	Pro?ao E316 test	Pro?ao E316 test
Gubitak su?enjem	0,25% maks	0,06%