Agar, li ka itilize pou ranplase jelatin

Agar, ki rele tou agar-agar, se yon melanj de idrat kabòn ekstrè nan alg, espesyalman alg wouj. Agar pa gen okenn gou, sant oswa koulè, kidonk li trè itil kòm yon engredyan pou kwit manje. Li ka itilize pou ranplase jelatin, epesir soup, fè konfiti ak jele, krèm glase ak lòt desè ki bezwen fòm. Diferans ki genyen ant agar ak jelatin se ke agar solidifye pi fèm pase jelatin, epi li ka kenbe menm nan tanperati ki wo. Agar pa gen okenn kalori, sik, idrat kabòn ak grès. Li pa genyen soya, mayi, gluten, ledven, ble, lanmidon, lèt, ze ak préservatifs. Li se yon bon sous fib, kalsyòm ak fè.

Kontakte nou

detay pwodwi yo

Entwodiksyon

Agar se yon konplèks polisakarid seche, idrofil, koloidal ki sòti nan agarosit alg Rhodophyceae yo. Yo kwè estrikti a se yon seri konplèks chèn polisakarid ki gen lyen altène a-(1!3) ak b-(1!4). Gen twa ekstrèm nan estrikti te note: sètadi net agaroz; agaroz piruvated ki gen ti sulfat; ak yon galactan sulfate. Agar ka separe an yon fraksyon natirèl gelling, agarose, ak yon fraksyon nongeling silfate, agaropectin. Itilizasyon: Ranplasman pou jelatin, isinglass, elatriye nan fè emulsyon ki gen ladan fotografi, jèl nan pwodui kosmetik, ak kòm ajan epesman nan manje espesyalman. sirèt ak pwodwi letye; nan bwat vyann; nan pwodiksyon enkapsulasyon medsin ak odè; kòm baz mwazi enpresyon dantè; kòm inibitè korozyon; dimensionnement pou swa ak papye; nan DYEING ak enprime nan twal ak tekstil; nan adhésifs. Nan medya eleman nitritif pou kilti bakteri.

deskripsyon2

Aplikasyon & Fonksyon

1. Endistri manje:itilize kòm yon estabilize jelatinizasyon pou sirèt, jele, yokan, manje nan bwat, janbon, ak sosis; itilize kòm yon epesman ak estabilize nan konfiti, manba, tahini; kòm yon estabilize pou krèm glase, popsicles, elatriye; Etap deflokulan nan ji fwi ak bwason; itilize kòm yon ajan klarifye nan diven, sòs soya ak vinèg.

2. Pou teknoloji plant:Anpil peyi nan mond lan sèvi ak pwodwi agar pou kiltivasyon plant ak mikwo-plant ak pwopagasyon (tankou plant flè, kiltivasyon orkide) ka bay jèl ki dire lontan ak nitrisyon.

3. Endistri kosmetik:Itilize nan pwodiksyon kosmetik-wo kalite: li ka itilize kòm yon losyon, chanpou, mask jèl cheve, emulsifyan, dantifris ajoute nan pwodwi a oswa kòm yon matris fè estrikti nan keratin pi pafè, bon dispèsyon, ak fasil netwaye.

Spesifikasyon pwodwi

Agar poud
Atik	Espesifikasyon
Aparans	Blan a jòn limyè
Fòs jèl (Gr/cm2)	700-1300 g/cm2
Pèt sou siye	≤11%
Dlo cho ensolubl	≤1%
tès lanmidon (ajoute de gout solisyon yòd)	pa gen okenn aparans koulè ble
Ash	≤3.0%
Rezid apre boule	5.0% max.
Dlo absòbe	75ml max.
Résidus Van (swa-60)	95% pase
Tanperati k ap fonn	≥ 80°C
Tanperati jelatinizasyon	≥ 30 °C
Metal lou	?
Asenik (Kòm)
Plon (Pb)