0102030405
Fruktoz se yon kalite sik ke yo rekonèt kòm yon monosakarid
Entwodiksyon
● Fruktoz se yon kalite sik ke yo rekonèt kòm yon monosakarid.
●?Menm jan ak lòt sik, fruktoz bay kat kalori pou chak gram.
●?Fruktoz yo konnen tou kòm "sik fwi" paske li prensipalman rive natirèlman nan anpil fwi. Li fèt tou natirèlman nan lòt manje plant tankou siwo myèl, bètrav sik, kann ak legim.
●?Fruktoz se idrat kabòn ki pi dous ki fèt natirèlman epi li 1.2-1.8 fwa pi dous pase sikwoz (sik tab).
●?Fruktoz gen yon enpak ba sou nivo glikoz nan san.
Gen anpil diferan kalite sik, kèk nan yo ki pi komen pase lòt. Fruktoz se yon kalite sik ke yo rekonèt kòm yon monosakarid, oswa yon "sèl" sik, tankou glikoz. Monosakarid ka kosyon ansanm pou fòme disakarid, ki pi komen an se sikwoz, oswa "sik tab." Sikwoz se 50% fruktoz ak 50% glikoz. Fruktoz ak glikoz gen menm fòmil chimik (C6H12O6) men yo gen diferan estrikti molekilè, sa ki fè fruktoz 1.2-1.8 fwa pi dous pase sikwoz. An reyalite, fruktoz se idrat kabòn ki pi dous ki fèt natirèlman. Nan lanati, fruktoz se pi souvan jwenn kòm yon pati nan sikwoz. Fruktoz yo jwenn tou nan plant kòm yon monosakarid, men pa janm san prezans lòt sik.
deskripsyon2
Aplikasyon
★ Karakteristik:Fruktoz se poud blan kristalize, gou dous, gou de fwa pi dous ak sikwoz, ak gou patikilyèman dous lè frèt oswa nan solisyon, li se pi dous glisid.
Crystalline Fruktoz se yon edulkoran trete ki sòti nan mayi ki prèske nèt fruktoz. Li konsiste de omwen 98% fruktoz pi, nenpòt ki rès yo se dlo ak tras mineral. Li se itilize kòm yon edulkoran nan renmen nan bwason ak yogout, kote li ranplase siwo mayi ki gen anpil fruktoz (HFCS) ak sik tab. Yo estime fruktoz kristalin apeprè 20 pousan pi dous pase sik tab, ak 5% pi dous pase HFCS.
★ Endistri manje:fruktoz ranplase sikwoz nan fwi nan bwat ak konsèv fwi ansanm ak 20-30% siwo maltoz, tou li ka itilize nan bwason gazeuz kòm sèlman edulkoran oswa nan konbinezon sikwoz ak atifisyèl dous tankou sakarin.
★ Lòt aplikasyon:Pen ak gato, krèm, marmelad, chokola, bwason gaz, elatriye
Spesifikasyon pwodwi
Atik tès la | Estanda | Rezilta |
Aparans | Blan csystal poud, gou dous | Ti kristal blan |
Imidite,% | ≤0.3 | 0.004 |
Pèt siye,% | ≤0.3 | 0.09 |
Asidite, ml | ≤0.50 | 0.36 |
Kontni fruktoz | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
rezidi ignisyon,% | ≤0.05 | 0.01 |
Plon, mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Azantik, mg/kg | ≤0.5 | Absan |
Kwiv, mg / kg | ≤5.0 | 0.40 |
klori,% | ≤0.010 | Pase |
SO2, g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Konte total plak, CFU/g | ≤100 | |
Kolifòm, MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli & Salmonèl | Pa detekte | Absan |
Staphyllococcus aureus | Pa detekte | Absan |
Mwazi & ledven, CFU/g | ≤10 | |
Gwosè may | Apeprè 20-100 | Pase |