An jeneral, devlopman nan endistri manje fonksyonèl Japon an pa ka separe de pwomosyon politik yo. Manje fonksyonèl Japon an divize an espesifik manje fonksyonèl, nitrisyonèl manje fonksyonèl ak fonksyonèl etikèt manje twa kategori, aplikasyon an nan klasifikasyon ak klasman jesyon. Mache a gen matirite epi li gen tandans satire, e gen twa ajisteman politik nan kou endistri swen sante Japonè a. Nan ka ralanti kwasans mache a, elajisman papòt politik la te ankouraje kwasans echèl endistri a.

Epesè manje se youn nan ekssipyan ki pi enpòtan nan endistri manje a, ki sitou jwe wòl(fā) estabilize fòm manje nan pwosesis manje, tankou kenbe estabilite nan sispansyon sispann, estabilite nan degre nan lis, ak estabilite nan sistèm nan emulsyon.
Anplis de sa, li ka amelyore manyen nan manje ak estabilite nan koulè a, bon sant, gou ak eta likid nan manje trete. Wòl(fā) enpòtan nan epesè nan pwosesis manje se sitou manifeste nan aspè sa yo.

Xilitol se yon kalite edulkoran, ki jeneralman ekstrè soti nan plant natirèl, epi li lajman ki itilize nan pratik klinik, tankou yon dwòg ipoglisemi pou pasyan dyabèt, yon dwòg tretman oksilyè pou pasyan epatit, elatriye Anplis de sa, ksilitol kapab tou fèt nan lòt sik, tankou sòs soya ak bwason ki mou. Malgre ke xylitol se lajman itilize, li pa rekòmande konsome nan gwo kantite kòm konsomasyon twòp ka gen efè negatif sou sistèm dijestif la, sistèm respiratwa, po, ak lòt aspè nan kò imen an.

Fè ekstraksyon nan glikozid stevia reyalize pa tranpe fèy sèk nan stevia nan dlo, filtraj separe likid la soti nan fèy yo ak tij, ak plis pirifye li lè l sèvi avèk dlo oswa alkòl(fā) klas manje - yon metòd ekstraksyon plant konplètman tradisyonèl yo. Se konsa, jwenn yon edulkoran pi natirèl ak trè dous ki ka boule chak jou san yo pa afekte nivo sik nan san - glikozid stevyol.

Metòd pwodiksyon tradisyonèl inositol se idroliz presyon. Akòz ane eksperyans nan pwodiksyon endistriyèl, metòd idroliz presyon an se teknoloji pwosesis prensipal adopte pa manifaktirè domestik yo e li te kontinyèlman amelyore nan pwodiksyon an. Pwosesis jeneral nan metòd idroliz presyon se jan sa a: phytin (idroliz) → solisyon idroliz (netralizasyon, filtraj) → solisyon inositol (retire enpurte ak konsantrasyon, santrifujasyon kristalizasyon) → inositol brut (disolisyon ak retire enpurte, santrifujasyon kristalizasyon) → pwodwi amann. Pami yo, idroliz ak raffinage se de etap kle yo.

Erythritol gen bon kristalinite ak igroskopisite ki ba anpil. Li pa absòbe imidite menm nan yon imidite relatif nan 90%, epi li trè estab nan chalè ak asid. Solibilite nan eritritol ba, se sèlman 37% nan 20 ℃. Lè yo fonn nan dlo, li absòbe plis enèji, ak chalè a nan yap divòse se -97.4J / g.

Danje vitamin D a soti nan hypercalcemia (twòp kalsyòm nan san an), ki se efè segondè prensipal twòp vitamin D. Hypercalcemia lakòz:

Manje se moun rich nan pwoteyin, idrat kabòn ak eleman nitritif grès, anba aksyon an nan faktè fizik, chimik ak byolojik, pral pèdi koulè orijinal la, bon sant, gou, fòm ak pouri anba tè, nan mitan ki wòl(fā) nan mikwo-òganis danjere se kòz prensipal la nan pouri anba tè ak deteryorasyon manje.

Pami pwodwi kwit, anpil patisri ak pwodwi bonbon gen anpil lwil oliv. Gen kèk nan pwodwi sa yo ki gen imidite ki ba anpil, aje gen ti efè sou lavi depo yo, ak ransid nan lwil oliv se faktè prensipal ki afekte estabilite depo yo. Nan...

Fosfolipid soya modifye, ke yo rele tou lesitin idroksilated, se yon pwodui fosfolipid soya modifye chimikman. Li pran fosfolipid natirèl kòm matyè premyè, atravè tretman modifikasyon chimik tankou idroksilation, Lè sa a, atravè fizik ak ...