Polydextrose se yon kalite fib dyetetik dlo-idrosolubl, ki se yon polymère D-dextrose ki fòme nan glikoz, sorbitol ak asid asid, ki chofe nan yon melanj fonn dapre yon pwopòsyon espesifik, ak Lè sa a, kondanse pa vakyòm. Yon idrat kabòn espesyal ak kalori ki ba, pa gen sik, endèks glisemi ki ba, estabilite ak tolerans segondè, ak karakteristik prebyotik. Karakteristik fizyolojik li yo tankou ajiste anviwònman an mikwo-ekolojik gastwoentestinal, defeksyon ak anpeche maladi entesten fè li lajman itilize nan divès kalite manje, espesyalman manje fonksyonèl ak enèji ki ba ak fib segondè. Nan lèt repons Depatman Manje nan Komisyon Nasyonal Sante ak Planifikasyon Familyal sou pwoblèm ki gen rapò ak polydextrose (Memo Evalyasyon Manje Sante Nasyonal (2014) No 241), li fè remake ke polydextrose ka jere kòm yon materyèl komen manje anvan tout koreksyon. Kòm yon aditif manje oswa ajan fòtifikasyon nitrisyonèl, li ta dwe satisfè dispozisyon ki nan estanda nasyonal GB2760 oswa GB14880.

Aksyon famasi

1.Low-enèji polyglucose se pwodwi a nan polimerizasyon o aza, ak anpil kalite lyezon glikozid ak estrikti molekilè konplèks, ki se difisil yo dwe dijere ak itilize pa moun oswa bèt, kidonk li gen chalè ki ba. Yon gwo kantite eksperyans bèt ak imen te konfime ke poliglikoz gen yon valè kalorik ki ba, apeprè 1 kcal / g. Manje rat yo ak 14 C ki make polyglucose te pwouve ke apeprè 60% a 70% nan poliglikoz la pa te konvèti nan enèji ka itilize, ak apeprè 30% te konvèti nan enèji itilize. 2. Kenbe fonksyon entesten an sante ak anpeche konstipasyon Paske poliglikoz gen bon retansyon dlo, poliglikoz san dijere ogmante mobilite entesten ak egzeyat poupou. An menm tan an, yon pati nan poliglikoz la nan gwo trip la ka fèrmante ak itilize pa bifidobacterium ak lòt bakteri benefisye yo pwodwi yon gwo kantite asid gra kout chèn, ki ka diminye p ak H entesten, ankouraje peristalsis entesten an, ogmante imidite nan poupou ak kenbe sèten presyon osmotik, kidonk rive kontwole anviwònman an nan entesten nan tou de fason ak anpeche konstipasyon. 3. Polyglucose se yon prebiotik efikas ki kontwole balans flora entesten. Apre yo te enjere nan kò imen an, li pa dijere nan pati siperyè aparèy la gastwoentestinal, epi sèlman pasyèlman fèrmante nan pati ki pi ba nan aparèy la gastwoentestinal, ki ankouraje pwopagasyon nan bakteri entesten benefisye (bifidobacterium ak Lactobacillus) ak inibit kwasans lan nan bakteri danjere tankou Clostridium ak Bacteroides. Poliglikoz fèrmante pa bakteri benefisye yo pwodwi asid gra chèn kout tankou asid ak asid butirik, ki bese pH entesten epi li ka ede konbat enfeksyon ak diminye risk pou kansè. 4. Retire sibstans toksik nan kò a, redwi risk pou kansè nan entesten, amelyore iminite Polyglucose ka anpeche absòpsyon sibstans toksik nan trip la epi mete yo deyò nan poupou diminye akimilasyon sibstans toksik nan kò a. 5. Ankouraje absòpsyon nan eleman mineral Anpil etid yo te montre ke konsomasyon nan sik ki pa dijèstibl ka ankouraje absòpsyon nan kalsyòm nan rat, ki gen ladan divès kalite alkòl(fā) sik, oligosakarid, ak polisakarid, kidonk sik ki pa dijèstibl ka jwe yon wòl(fā) benefik nan absòpsyon ak retansyon kò imen an nan kalsyòm. Poliglikoz, kòm yon polisakarid ki pa dijèstibl, kapab tou ankouraje absòpsyon kalsyòm. 6. Amelyore metabolis lipid, Diminye trigliserid ak kolestewòl(fā) Kolestewòl(fā) se yon sibstans ki gen grès idrosolubl ki mare nan pwoteyin yo fòme patikil lipoprotein ak kouri nan san an. Nivo wo nan kolestewòl(fā) nan san imen an ka mennen nan ateroskleroz ak tansyon wo. Etid sou bèt yo te montre ke poliglikoz ka anpeche oswa diminye transpò a nan trigliserid ak kolestewòl(fā) nan lenfatik mesenterik la epi konsa diminye absòpsyon nan trigliserid ak kolestewòl(fā) nan rat. 7. Redwi repons glisemi Rejim ki rich nan idrat kabòn ki gen anpil glisemi tankou sik ak divès kalite lanmidon yo de pli zan pli lye ak pwoblèm sante tankou obezite ak dyabèt tip 2 bonè. Poliglikoz difisil pou absòbe, endèks glisemi a trè ba (parapò ak 4% a 7% glikoz), li pa fasil pou ogmante sik nan san apre w fin pran, epi li pa ankouraje sekresyon ensilin, ki trè apwopriye pou pasyan dyabetik. Yo ka itilize poliglikoz tou pou ranplase idrat kabòn endèks glisemi segondè nan divès manje, sa ki diminye chaj glisemi an jeneral nan pwodwi final la. Eksperyans klinik yo te montre ke endèks glisemi nan kò imen an apre enjere 12g nan poliglikoz ak 50g nan rezen te 89% (konpare ak endèks la glisemi nan 100% apre yo fin ingestion 50g nan glikoz), ki endike ke poliglikoz te ki pa ensilin-depandan, epi tou li te kapab retade ke glikoz la nan ti glikoz nan absòpsyon. Li ka koze pa reta nan gastric vide akòz ranpli a nan poliglikoz ak ogmantasyon nan dansite nan ti trip la. 8. Ogmante sasyete, ede kontwole pwa Kantite moun ki soufri obezite ap ogmante globalman, ak rejim ki ba kalori se yon mwayen efikas pou kontwole pwa. Poliglikoz gen yon valè kalorik pi ba, sa ki ka fè moun reyalize efè a nan ogmante sasyete anba kondisyon an nan pran mwens kalori. Sou yon bò, manje ki ba-kalori ki pwodui ak poliglikoz ka ogmante sans de sasyete, pou konsomatè yo evite santi grangou pou yon tan long. Poliglikoz kapab tou siprime apeti, diminye konsomasyon manje, epi retire twòp grès ak enèji nan kò a. Nan lòt men an, poliglikoz kapab tou fòme yon fim sou miray la gastwoentestinal, vlope kèk nan grès la nan manje a, limite absòpsyon nan grès nan aparèy dijestif la, ak ankouraje eskresyon nan sibstans lipid, konsa tankou diminye akimilasyon grès ak kontwòl(fā) pwa.