0102030405
D-mannose: Soti nan kado dous lanati nan yon vwayaj bèl nan pwodiksyon an
2025-03-13
- Sik se yon sijè abitye ak konplèks nan lavi chak jou nou an. Soti nan sikwoz la komen, fruktoz nan D-mannoz la ti kras li te ye, jodi a, nou pral pale sou zetwal la ki ba-kle men trè potansyèl - D-mannoz.
D-mannose ka son tankou yon non konpoze abitye, men li se aktyèlman yon hexose natirèl ki lajman jwenn nan lanati. Kontrèman ak sikwoz ak fruktoz, D-mannoz ap vini nan je piblik la ak dous inik li yo ak plizyè benefis sante. Dous li se apeprè 60% sikwoz, se yon sik fonksyonèl ba kalori, pou pouswit rejim alimantè ki an sante pou moun modèn, se san dout yon bon chwa.D-mannose pa sèlman gou bèl, men tou, valè aplikasyon li yo remakab. Nan jaden an manje, li ka itilize kòm yon edulkoran ki ba-kalori pou pwodiksyon an nan divès kalite manje ki an sante; An menm tan an, paske nan antioksidan li yo, anti-enflamatwa ak lòt pwopriyete, kòm yon idratan ak engredyan anti-aje yo lajman ki itilize nan pwodui kosmetik. Nan jaden medikal la, li te montre potansyèl etonan, ak etid yo te montre ke D-mannoz ka diminye maladi entesten enflamatwa, trete atrit rimatoyid, anpeche enflamasyon asmatik nan Airway, e menm montre bon rezilta nan tretman kansè ak maladi glikozilasyon konjenital.
Nan dènye ane yo, ak devlopman rapid nan byoteknoloji, metòd byolojik te piti piti vin metòd endikap nan pwodiksyon D-mannoz. Metòd sa a sèvi ak anzim byolojik pou katalize reyaksyon an pou konvèti lòt sik (tankou D-fruktoz) nan D-mannoz, ki gen avantaj ki genyen nan efikasite segondè, pwoteksyon anviwònman ak pri ki ba.
Pami anpil anzim byolojik, D-mannose izomeraz favorize akòz gwo kapasite katalitik li yo. Sepandan, pi fò nan etid yo byen bonè te itilize Escherichia coli kòm selil chasi pou pwodiksyon, ki te amelyore efikasite pwodiksyon men tou te pote risk sekirite. Apre yo tout, E. coli se pa yon souch ki an sekirite pou manje, ak pwodwi chimik yo li pwodui yo reprezante yon risk potansyèl pou kontaminasyon andotoksin. Yo nan lòd yo rezoud pwoblèm sa a, syantis yo te kòmanse chèche souch altènatif ki pi an sekirite. Finalman, yo te chwazi Bacillus subtilis kòm nouvo selil chasi a. Bacillus subtilis te atire anpil atansyon paske nan karakteristik li yo ki pa toksik, inofansif, efikas anti-bakteri, pa fasil pou rete epi li pa fasil pou pwodwi rezistans dwòg. Sa ki pi enpòtan, li te lajman rekonèt kòm yon souch "Jeneralman Rekonèt kòm Safe" (GRAS) ki satisfè kondisyon ijyèn manje.
Nan etid sa a, lè w konpare pwopriyete anzimatik D-mannoz izomeraz ki soti nan plizyè sous, yo te finalman chwazi sous pi bon nan mannoz izomeraz ak heterologous eksprime nan Bacillus subtilis, ak souch recombinant B. subtilis 168/pMA5-EcMIaseA te konstwi avèk siksè. D-mannoz te sentèz pa kataliz selil antye lè l sèvi avèk D-fruktoz kòm substra. Konvèsyon an ak sede nan D-mannose yo te amelyore plis pa optimize tanperati a konvèsyon, pH ak konsantrasyon substra. Nivo fermenter 5 L pèmèt sentèz efikas D-mannoz ak yon pousantaj konvèsyon ki gen plis pase 27% ak yon pwodiksyon plis pase 160 g/L. Reyalizasyon sa a pa sèlman kraze dosye pwodiksyon anvan an, men tou, bay gwo sipò teknik pou pwodiksyon endistriyèl D-mannose.E-mannose, kado dous sa a soti nan lanati, se atire atansyon a nan divès endistri ak cham inik li yo ak potansyèl san limit. Avèk atansyon a ogmante nan rejim alimantè ki an sante ak byoteknoloji, pwospè sou mache a nan D-mannoz ap vin pi plis ak plis pwomèt. Nan lavni an, nou gen rezon ki fè nou kwè ke D-mannose pral jwe yon wòl(fā) enpòtan nan plis jaden ak vin yon fòs enpòtan ankouraje devlopman nan endistri sante a. An menm tan an, nou menm tou nou espere ke syantis yo ka kontinye etidye pwofondman biosentèz la ak mekanis aplikasyon nan D-mannoz, epi pote nou plis supriz ak zouti.