Plis pase 500 milyon moun atravè lemond gen dyabèt, 90% nan yo gen dyabèt tip 2. Pasyan yo bezwen kontwole fluctuations sik nan san pou lavi, ak sik tradisyonèl yo (tankou sikwoz ak fruktoz) yo nan lis kòm kontr dyetetik paske yo dirèkteman lakòz sik nan san monte. Sepandan, demann fizyolojik imen an pou gou dous difisil pou elimine, ak pwodwi ranplasan sik te vin genyen. Sucralose, kòm yon edulkoran katriyèm jenerasyon, te atire anpil atansyon pou pwopriyete li yo "zewo kalori ak gwo dous" ?13.

2. Karakteristik metabolik ak sekirite nan sukraloz
1. Metabolik avantaj
Estrikti molekilè nan sukraloz modifye pa klorinasyon, ki pa dekonpoze pa anzim dijestif imen. Apeprè 85% nan sukraloz elimine dirèkteman nan trip la apre enjèstyon an, ak 15% ki rete a metabolize nan konpoze ki pa toksik nan fwa a ak elimine nan pipi a. Etid klinik yo konfime ke endèks glisemi li yo se 0, epi pa gen okenn korelasyon dirèk ak sekresyon ensilin ?12. Pou egzanp, yon esè 2024 kontwole pa Federasyon Entènasyonal Dyabèt (IDF) te montre pa gen okenn chanjman enpòtan nan jèn glikoz nan san ak nivo A1C nan 50 pasyan ki gen dyabèt tip 2 ki konsome bwason sukraloz pou 30 jou youn apre lòt ?5.

2. Analiz dyalektik diskisyon sekirite yo
Malgre ke rechèch endikap sipòte sekirite li yo, gen toujou enkyetid sou risk potansyèl yo:

? enpak microbiota zantray ? : Yon etid 2024 ki te pibliye nan Nature Microbiology te montre ke konsomasyon chak jou nan plis pase 15g nan sukraloz inibit aktivite a nan probiotik tankou bifidobacterium, sa ki lakòz yon diminisyon 20% -30% nan divèsite mikrobyota trip ?37;
? Entèaksyon dwòg ?: Lè yo konbine avèk warfarin antikoagulan, sukraloz ka diminye byodisponibilite dwòg pa 12% -15%. ?27 yo ta dwe pran 2 èdtan apa;
?
Risk sou pwodwi tretman ? : boulanjri tanperati ki wo (> 150 ℃) ka pwodwi tras kantite klowopropanol (Twazyèmman, estrateji syantifik nan sibstitisyon sik
1. Se kontwòl(fā) dòz adapte ak sèn nan
òganizasyon Mondyal Lasante (WHO) rekòmande pou moun ki gen dyabèt konsome pa plis pase 9 mg / kg sukraloz chak jou (apeprè 540 mg pou yon adilt 60 kg). Senaryo yo bezwen distenge nan aplikasyon pratik:

? bwè séchage ?: 300ml bwè rejim alimantè gen apeprè 30mg sukraloz, ki se sèlman 5.5% nan limit ki an sekirite ?16;
? machandiz kwit ? : Chwazi patisri a ki fèt pa pwosesis tanperati ki ba (2. Jesyon rejim alimantè entegre
Ranplasan sik yo pa yon ranplasan pou kontwòl(fā) sik jeneral:

? nitrisyon ekilibre ? : Konbine grenn antye (GI pi ba pase 55) ak fib dyetetik (25-30g chak jou) pou retade absòpsyon glikoz ?46;
? Siveyans glikoz nan san ? : Yo te detekte glikoz nan san 2 èdtan apre yo fin manje manje ranplasan sik, epi yo te etabli yon achiv repons endividyèl ?58.
4. Nòm endistri yo ak edikasyon konsomatè
1. Normalisation etikèt manje
Vèsyon revize Règ jeneral Lachin nan sou etikèt sou nitrisyon nan manje preanbalaj nan 2025 mande pou manje ki gen sukraloz ta dwe make ak avètisman "pasyan dyabetik bezwen kontwole konsomasyon total idrat kabòn" epi endike kontni an aditif (mg/100g) ?24.

2. Mache dezòd repons
Nan 2024, Administrasyon Jeneral Sipèvizyon Mache a te jwenn ke 18.7% nan "sik san" prezève aktyèlman te ajoute glikoz, poze kòm sukraloz. Konsomatè yo ta dwe chwazi pwodwi ki gen sètifikasyon SC epi ranpli rapò tès yo ?78.

5. Direksyon Devlopman nan lavni
1. inovasyon teknolojik
Nan 2025, Jinhe Endistriyèl te lanse pwosesis "klorinasyon dirije" pou diminye kantite rezidyèl sucralose chloropropanol a 0.01ppm, epi pwolonje tan lage entesten an atravè teknoloji mikrokapsil pou diminye twoub bakteri ?18.

2. Rechèch medikal ki baze sou prèv
Asosyasyon Entènasyonal Dyabèt la te lanse yon pwogram swiv 5 ane "ranplasman sik ak sendwòm metabolik" pou evalye sekirite alontèm sukraloz nan 100,000 moun ki gen dyabèt.