?Inovasyon deranje nan domèn sibstitisyon sik ?

Sucralose klorin modifye ak sikwoz kòm matyè premyè. Li se 600 fwa pi dous epi li gen karakteristik "zewo kalori" ak "dous pi bon kalite". Li te vin tounen yon altènatif revolisyonè a sikre tradisyonèl atifisyèl tankou aspartame ak sakarin ?24. Estabilite li se ekselan nan tanperati ki wo, asid ak anviwònman alkali, kraze nan limit teknik yo nan kwit manje ak bwason pwosesis ?35.
Kondwi pa politik mondyal rediksyon sik la, pousantaj pénétration sukraloz ogmante soti nan mwens pase 2% nan 2015 a 6.5% nan 2024, epi demann pou douser ranplasman sik espere depase 82 milyon tòn ekivalan sikroz nan ane 2030 yo, nan ki kontribisyon sukraloz la ap kontinye elaji ?67.
? pwosesis endistriyalizasyon ak modèl mache

Apre ekspirasyon patant Thale a (2008), antrepriz Chinwa akselere ekspansyon kapasite, ak nan 2024, pwodiksyon sukraloz Lachin nan te konte pou plis pase 80% nan mond lan, ak antrepriz dirijan tankou Jinhe Industry domine mache entènasyonal la ?67.
Aplikasyon an nan jaden manje ak bwason matirite pou plis pase 60%, ak mak tankou Gengenforest ankouraje fòmil la nan "thritol + sucralose" yo vin endikap nan bwason ki gen sik ladan, kondwi gwosè a sou mache a depase 54.8 milya dola Yuan nan 2025 ?7.
Dezyèmman, pwogrè teknolojik ak defi aplikasyon nan jaden émergentes
? Avantaj teknik nan aplikasyon milti-senaryo ?

Nan domèn medikaman, sukraloz te vin premye chwa nan ekssipyan dwòg dyabèt paske nan karakteristik "ki pa metabolik" li yo. Nan endistri chimik chak jou, pwopriyete anti-bakteri li yo itilize nan fòmil dantifris ak rens bouch pou redwi risk pou yo karye dantè ?24.
Rezistans tanperati ki wo (pa gen okenn dekonpozisyon pi wo a 200 ℃) pèmèt devlopman nan pwodwi inovatè tankou "bonbon ki ba sik" ak "gato san sik" nan machandiz kwit, kraze nan limit reyaksyon Maillard sou sik tradisyonèl ?35.
? Pwoblèm adaptasyon teknoloji nan domèn émergentes ?

Nan solisyon e-fimen, sucralose bezwen kenbe estabilite chimik nan kondisyon atomizasyon tanperati ki wo, men kèk etid yo montre ke li ka pwodwi tras klò byproducts, ogmante kesyon sou sekirite nan rale (plis verifikasyon toksikolojik obligatwa) [Remak: Rezilta rechèch yo pa dirèkteman mansyone aplikasyon an nan e-sigarèt, enferans sa a baze sou estabilite tèmik yo ?5].
Nan manje fèrmante (tankou yogout), bakteri asid laktik pa ka itilize sukraloz, sa ki ka mennen nan yon move balans ant gou pwodwi ak aktivite mikwòb, ki ta dwe rezoud pa konbine lòt sik ?34.
Twazyèmman, diskisyon sekirite ak pwosesis normalisation endistriyèl
Otorite entènasyonal rekonèt sukraloz kòm yon aditif GRAS, konsomasyon chak jou admisib (ADI) se 5mg / kg pwa kò, konsomasyon chak jou san danje nan 60kg granmoun ekivalan a 180kg dous sik, aplikasyon aktyèl la se prèske pa gen okenn risk pou depase estanda ?48 la.
Gen kèk konsomatè ki gen patipri kognitif nan direksyon pou etikèt "sentetik la", ak endistri a bezwen ranfòse vulgarizasyon "sekirite pwosesis" ak "danjivite metabolik" pou elimine dout sou mache a.