Erythritol pa pwodui atifisyèlman, li se lajman jwenn nan lanati, tankou dyondyon, lichen, melon, rezen, pwa, elatriye, nan diven, byè, sòs soya ak lòt manje fèrmante yo prezan tou nan ti kantite.

Erythritol se sitou absòbe nan ti trip la epi antre nan sikilasyon san an, ak sèlman yon ti kantite ale dirèkteman nan gwo trip la kòm yon sous kabòn pou fèmantasyon. Paske kò imen an manke sistèm anzim metabolize eritritol, eritritol k ap antre nan san an pa ka dijere ak degrade, epi li ka sèlman elimine nan pipi a nan ren yo, ki detèmine karakteristik sa yo nan eritritol prèske pa gen okenn kalori.

Dous eritritol la se 60% a 70% sikwoz, prèske pa gen kalori, ak estabilite segondè, te ajoute pwodwi eritritol, mwens sik epi yo ka kenbe gou, kidonk li se favorize pa manifaktirè manje ak bwason.

Erythritol pa metabolize pa bakteri oral, risk pou dan pouri se relativman ti, epi li trè zanmitay nan ijyèn oral. Pou moun ki gen enkyetid sou sante oral, eritritol se yon bon chwa. Erythritol tou gen yon efè relativman ti sou nivo sik nan san, epi li pa lakòz gwo fluctuations sik nan san, kidonk li se tou favorize pa majorite nan dyabetik.

Apre rechèch ak siveyans alontèm, pa gen okenn prèv ki montre eritritol gen efè negatif grav sou sante moun. Tou de òganizasyon Mondyal Lasante (WHO) ak US Food and Drug Administration (FDA) konsidere erythritol kòm yon aditif manje ki an sekirite. Etid ki enpòtan yo te montre ke tolerans nan eritritol bèt yo ka rive nan 20g / kg pwa kò, epi li rekòmande ke konsomasyon nan pa plis pase 1g pou chak kg pwa kò chak jou. Pi wo pase kantite lajan sa a, enjèstyon eritritol ka lakòz malèz, pi souvan malèz gastwoentestinal, ki gen ladan dyare ak gaz. Paske yon gwo kantite konsomasyon eritritol, sistèm dijestif la pa konplètman absòbe, sa ki lakòz gwo presyon osmotik efikas nan kavite entesten an, anpeche miray la entesten soti nan absòbe dlo ak elektwolit. Lè twòp dlo antre nan trip yo, li ka lakòz dyare osmotik. An menm tan an, yon gwo kantite eritritol ka fèrmante tou pou pwodui gaz, ki mennen nan flatulans gastwoentestinal.

Erythritol ak lòt ranplasan sik yo jeneralman ajoute nan ranplasan sik pre-pake. Koulye a, lwa Lachin nan pa mande pou kontni an nan ranplasan sik, kidonk li difisil pou konnen avèk presizyon kontni an nan ranplasan sik nan manje, men nou ka fè yon kalkil ki graj pa dous. Biznis yo souvan itilize ranplasan sik pou prepare pwodwi ki gen menm dous ak pwodwi konvansyonèl yo, pran kola kòm yon egzanp, kontni an sik nan kola se sou 10g / 100ml, sik la te ajoute se sitou siwo mayi fruktoz segondè, ak dous nan erytheritol se 78% -89% nan siwo mayi fruktoz segondè, Lè sa a, kontni an erytheritol se sou erytheritol. 11.2-12.8g/100ml.