Polyglucose [(C6H10O5) n] se yon polymère ki konpoze de glikoz, sorbitol ak asid asid (oswa asid fosfò) melanje nan yon sèten pwopòsyon, chofe nan polimerizasyon tanperati ki wo ak rafine ak seche, ak yon degre polymérisation mwayèn nan 12, ki fè pati fib idrosolubl dyetetik. Depi Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini te apwouve itilizasyon poliglikoz kòm yon aditif manje an 1981, anpil peyi te apwouve tou itilizasyon poliglikoz. Nan 2010, Lachin te bay GB 25541-2010 "Estanda Nasyonal pou Sekirite Manje Aditif Manje Polyglucose", ki te egzije endèks sansoryèl ak fizik ak chimik nan poliglikoz. Se konsa, ki efè poliglikoz sou kò imen an?

Kòm yon fib idrosolubl dyetetik, poliglikoz gen efè sa yo anplis pwopriyete fizik ak chimik li yo tankou bon estabilite ak retansyon imidite. 1, enèji ki ba: Paske poliglikoz difisil pou biodegrade, pwodiksyon chalè trè ba, epi li pa fasil pou absòbe kò a, kidonk li pa fasil pou lakòz obezite imen. 2, règleman nan flora entesten: poliglikoz se yon prebyotik, ka ankouraje repwodiksyon nan bakteri benefisye entesten (bifidobacterium, Lactobacillus), ak anpeche kwasans lan nan bakteri danjere tankou clostridium, ka amelyore kondisyon entesten imen, ankouraje defeksyon, anpeche konstipasyon. 3, diminye kolestewòl(fā): pwodwi poliglikoz mikwòb degradasyon ka anpeche sentèz kolestewòl(fā), metabolis kolestewòl(fā) nan pwosesis la nan adsorption asid kòl(fā)è apre eskresyon nan poupou a, jwe yon wòl(fā) nan diminye absòpsyon kolestewòl(fā). Anplis de efè ki anwo yo, etid la te jwenn tou ke poliglikoz kapab tou ankouraje absòpsyon kalsyòm ak mineralizasyon zo. Ki baze sou pwopriyete fonksyonèl ki anwo yo, poliglikoz se lajman ki itilize nan divès manje. Pou egzanp, ajoute poliglikoz nan bwason pa sèlman ka amelyore gou nan bwason ki san sik ak ki ba-sik, men tou, sipleman fib dyetetik; Pwodwi boulanjri ak pwodwi vyann te ajoute poliglikoz, ak dlo bloke ak enèji ki ba; Anplis de sa nan poliglikoz nan manje sante gen efè pou anpeche konstipasyon. Efè a nan poliglikoz se anpil, kidonk li se patikilyèman enpòtan pou kapab avèk presizyon detekte kontni an nan poliglikoz nan manje. Koulye a, GB 5009.245-2016 "Detèminasyon nan polydextrose nan manje sekirite estanda nasyonal" se estanda tès la nan polydextrose nan manje, prensip la se ke polydextrose ekstrè nan dlo cho, apre ultrafiltrasyon santrifujasyon, se filtrate la retire pa idroliz anzimatik nan lanmidon, fructans ak lòt sibstans ki entèferans yo sèvi ak detekte amperometrik, ak Lè sa a, ion-pulse detekte yo itilize chromatografik. detèmine kantite kontni li yo. Malgre ke efè separasyon estanda sa a bon, li nesesè pou detèmine sous poliglikoz te ajoute, epi chwazi materyèl referans pou omoloji polyglucose te ajoute nan manje pou asire presizyon rezilta yo. Avèk grandisan kontinyèl rechèch poliglikoz, jaden aplikasyon li yo pral pi vaste, pral kondwi devlopman an sante nan manje, manje sante ak lòt endistri ki gen rapò, ak pwodwi gwo benefis ekonomik ak sosyal, amelyore estanda k ap viv moun yo ak devlopman ekonomik gen yon siyifikasyon byen lwen.