Fib dyetetikse yon kalite manje ki pa ka kraze pa anzim dijestif kò imen an, li pa ka absòbe pa kò a nan sibstans polisakarid ak lignin tèm jeneral.

Malgre ke li gen diferans evidan ak pwoteyin, grès, vitamin ak lòt eleman nitritif, li gen yon gwo siyifikasyon pou sante moun. Jiska ane 1970 yo, fib dyetetik te ofisyèlman prezante nan kominote nitrisyon an, klase kòm "setyèm eleman nitritif la", epi apre sa mache a te montre yon bon tandans kwasans.

Fib dyetetik, kòm yon makronutriman vital pou sante dijestif entesten an, li vin tounen yon karakteristik ki bon pou sante nan manje ki gen mwens sik, mwens grès, mwens kalori ak anpil pwoteyin.

Anplis de sa, kòm yon engredyan matyè premyè ki ka ajoute nan pwodwi yo, prensipal benefis "fib dyetetik +" yo enkli ede ogmante sasyete, amelyore sante entesten e menm aplike nan domèn rediksyon sik, amelyore teksti ak estabilite manje, gen yon gwo potansyèl mache.

Fib dyetetik pa dijere nan aparèy dijestif la epi li ale dirèkteman nan gwo trip la. Gen yon varyete probyotik nan gwo trip la, epi fib dyetetik ka bay manje pou probyotik entestinal yo an pati, men tou netwaye fatra entestinal la, epi bay yon bon anviwònman pou pwopagasyon probyotik yo.

Poliglikoz gen karakteristik fib dyetetik idrosolubl ak prebyotik. Konpare ak fib dyetetik ensolubl, poliglikoz gen plis fonksyon sante ak avantaj pwosesis.

Li gen karakteristik ki ba kalori, estabilite, tolerans segondè, elatriye, epi li ka lajman itilize nan divès kalite manje, espesyalman nan manje fonksyonèl tankou enèji ki ba ak fib ki wo.

Polidekstròz se yon polisakarid ki konpoze de glikoz ki gen lyezon kwaze o aza. Li fòme pa fonn ak polikondansasyon glikoz ak yon ti kantite sorbitol ak asid sitrik nan tanperati ki wo. Akòz diferans nan degre polimerizasyon an, pwa molekilè a varye ant 162 ak 15000, epi pwa molekilè a nan limit 5000 reprezante 88.7%.

1. Manje komen:Nan dat 28 novanm 2014, repons Depatman Sante Nasyonal ak Planifikasyon Fanmi an sou pwoblèm ki gen rapò ak polidekstròz la te montre aklè ke polidekstròz ka jere kòm yon matyè premyè komen nan manje.

2. Aditif manje:"GB2760 Nòm Nasyonal Sekirite Manje, estanda itilizasyon aditif manje" bay lis poliglikoz kòm ajan epesisman, ajan anfle, ajan retansyon imidite, estabilizasyon, ak yon pakèt itilizasyon san limit.
yon.Regle trip la: bakteri nan trip la ka itilize poliglikoz pou fèmante diyoksid kabòn, metàn ak SOFA (asid gra volatil). Konpozan prensipal SCFA yo se butirat ak propionate pa metòd trasè izotopik. Bakteri kolon yo ka itilize butirat pou regle anviwònman entesten yo epi anpeche fòmasyon selil kansè yo. Propionate ka anpeche sentèz kolestewòl(fā) nan fwa a, amelyore metabolis glikoz nan fwa a, estimile glikoliz epi anpeche glukoneojènèz.
b.Redui trigliserid ak kolestewòl(fā): poliglikoz ka anpeche trigliserid ak kolestewòl(fā) antre nan kapilè lenfatik yo. An menm tan, pwodwi degradasyon li yo pa mikwo-òganis entesten yo kapab tou anpeche sentèz kolestewòl(fā) la, absòbe metabolit kolestewòl(fā) la, asid bil, epi elimine li nan kò a, kidonk diminye kontni kolestewòl(fā) nan kò imen an epi anpeche fòmasyon wòch nan bil.
c.Ede kontwole epi pèdi pwa: poliglikoz ka fòme yon fim sou miray gastwoentestinal la, vlope grès nan manje a, limite absòpsyon grès nan aparèy dijestif la, ankouraje eskresyon sibstans lipid yo, pou diminye akimilasyon grès, reyalize efè prevansyon obezite, li kapab tou siprime apeti, diminye manje, amelyore sasyete.
d.Ankouraje absòpsyon mineral Yon etid nan The Journal of Nutrition revele pou premye fwa ke absòpsyon kalsyòm nan jejunum, ileum, cecum ak gwo trip sourit ogmante lè konsantrasyon poliglikoz la ogmante ant 0-100mmol/L.
Ajout poliglikoz nan rejim alimantè a ka ankouraje absòpsyon kalsyòm nan trip la, petèt paske poliglikoz fèmante nan trip la pou pwodui asid gra chèn kout, ki asidifye anviwònman entesten an, epi anviwònman asidifikasyon an ogmante absòpsyon kalsyòm nan.
epi.Dezentoksikasyon ak amelyorasyon iminite poliglikoz ka diminye aktivite α-benzopirèn idroksilaz, diminye domaj benzopirèn nan sistèm dijestif la, amelyore vitès eliminasyon bifenil poliklore nan kò a, epi li kapab tou ankouraje dioksin nan kò a sou fòm eskresyon poupou. Ouk te bay sourit polidekstròz 3% nan konsomasyon manje chak jou a epi yo te jwenn ke volim poupou a ogmante, tan pasaj poupou nan trip la diminye, epi tanperati poupou a ogmante. Tomlin ak Read te jwenn tou ke poliglikoz ogmante pwodiksyon poupou epi adousi li.