Xilitol ak sik gen diferans enpòtan nan konpozisyon, kalori, efè sik nan san, ak sante dantè. Xilitol se yon edulkoran natirèl sitou ekstrè nan materyèl plant tankou Birch, pye bwadchenn, mayi kob, ak bagas kann. Fòmil chimik li se C ? H ?? O ?, ki fè pati senk alkòl(fā) sik kabòn, ak yon dous sou 90% sikwoz, bay apeprè 2.4 kcal enèji pou chak gram. Kontrèman, sik (tankou sikwoz) se yon disakarid ki konpoze de glikoz ak fruktoz, ki bay apeprè 4 kcal enèji pou chak gram. Enjere li ka lakòz yon ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san. ?

Efè sante yo nan xylitol gen ladan ke li pa pral lakòz fluctuations enpòtan nan nivo glikoz nan san, epi li se apwopriye pou pasyan dyabèt. Li tou gen pwopriyete anti kari, ki ka diminye sibstans ki sou asid ki pwodui nan bakteri oral epi ede kenbe sante oral. Sepandan, konsomasyon twòp nan xylitol ka lakòz malèz gastwoentestinal, kidonk li rekòmande yo konsome li nan modération. ?

Xylitol se lajman ki itilize nan endistri manje a epi li souvan itilize kòm yon aditif manje san sik, tankou chiklèt, sirèt, ak manje ki ba kalori. Li kapab tou itilize kòm yon edulkoran ak idratan, men li pa apwopriye pou manje fèrmante paske li ka anpeche kwasans ledven ak aktivite fèmantasyon.