Anpil moun pral bwè tablèt vitamin C efervesan pandan sezon grip la, ak medikaman an yon fwa-divin "Vitamin C Yinqiao tablèt" tou fè jenerasyon sa a ki te grandi koute non "vitamin C" ak "frèt anti-viral" lye ansanm. Kidonk, èske vitamin C, yon vitamin ki gen yon istwa long, gen yon wòl(fā) konsa? Ki jan mwen ta dwe konplete vitamin C? èske vitamin C ka twòp? èske gen yon pwoblèm ak manje twòp?
Pwoblèm sa a se sou sijè a nan vitamin C, eksplore ki sa vitamin C se, ki wòl(fā), ki jan yo konplete?
Vitamin C, ke yo rele tou asid ascorbic, se yon vitamin idrosolubl ak yon estrikti chimik ki sanble ak glikoz. Wòl(fā) prensipal li nan kò imen an gen plizyè:
Ede fè sentèz pwoteyin enpòtan: Vitamin C nesesè nan sentèz kolagen an, ki genyen nan po, dan, ak zo, kidonk yon mank de vitamin C pral lakòz geri blesi ralanti. Vitamin C tou ede sentèz karnitin, yon konpayi asirans enpòtan nan metabolis grès. ② Vitamin C: ede fè sentèz nerotransmeteur, vazodilatatè ak enflamasyon diminye sibstans ki sou prostacycline. Vitamin C: yon antioksidan natirèl, li ka konplete sibstans antioksidan kò a.
Ki sa ki antioksidan? Konsèp la nan antioksidan se yon ti jan abstrè epi li bezwen yo dwe eksplike.

Moun sèvi ak oksijèn metabolize, nan pwosesis la nan metabolis pral pwodwi kèk molekil oksijèn ak sèlman elektwon izole (ki gen ladan anyon superoksid (.O2 -), radikal idroksil (.OH) ak oksijene idwojèn (H?O?)). Sa a kalite izole molekil oksijèn elèktron se enstab epi yo pral kouri otou lib kidonk li rele yon radikal oksidan.
Moun nòmal yo pral bay yon elèktron atravè lòt sibstans pou netralize radikal oksidant k ap pèdi wout sa yo, kidonk pa p gen pwoblèm.
Lè yo ekspoze a stimuli ekstèn (tankou radyasyon, enflamasyon kwonik, atak patojèn) oswa pwòp anomali metabolik yo pral pwodwi twòp oksidatif radikal gratis, pa ka alè netralize.
Radikal lib sa yo detwi miray selil la ak materyèl jenetik selil la lè yo vòl(fā)è lòt molekil elektwon, akselere apoptoz selil ak mennen nan maladi [1].
Sa yo rele antioksidan yo se donatè elèktron, ki ka bay elektwon pou oksidasyon radikal gratis, pou ke li vin yon molekil oksijèn ki pa danjere. Twòp radikal oksidatif gratis lakòz gwo domaj nan kò imen an, kidonk gen anpil antioksidan nan kò imen an, antioksidan dyetetik sitou egziste nan fwi ak legim fre, anpil etid yo te jwenn ke manje plis fwi ak legim ka diminye mòtalite se aktyèlman ki gen rapò ak sibstans ki sou antioksidan rich nan manje sa yo.
Antioksidan dyetetik ki pi komen yo enkli: beta karotèn ak karotenoid ki gen rapò (vitamin A), vitamin C, ak divès fòm vitamin E.
Vitamin C pa ka sentèz pa kò a epi yo dwe jwenn nan manje. Vitamin C nan manje absòbe nan ti trip la, ak pwosesis absòpsyon sa a se adaptasyon tou, manje twòp ap mennen nan yon diminisyon nan pwopòsyon absòpsyon, lè konsomasyon an se plis pase 1000mg pou chak jou, pousantaj absòpsyon se sèlman 50% oswa mwens.
Rekòmande chak jou vitamin C egzijans Ozetazini se: 15-45mg/jou pou timoun; 75mg / jou pou fanm; 90mg / jou pou gason; jiska 120 mg / jou pou adilt ansent oswa kap bay tete. Limit siperyè nan konsomasyon vitamin C pou granmoun se 2000 mg / jou.

② Konsomasyon referans nitritif dyetetik rezidan Lachin nan: kantite lajan rekòmande vitamin C pou pifò granmoun se 100mg, ak limit siperyè a se 2000mg.
èske twòp ka danjere? Paske vitamin C se yon vitamin idrosolubl, depase ka elimine nan ren an epi raman lakòz anpwazonnman ak gaz, men gen yon pwoblèm ki bezwen atansyon nan pyè nan ren, paske vitamin C ap ogmante kontni an nan oksalat nan pipi a, ak twòp oksalat pral fòme wòch ak kalsyòm. Gen yon korelasyon ant konsomasyon dyetetik ak sipleman vitamin C ak pyè nan ren oksalat nan gason [2]. Se poutèt sa, li pa rekòmande pou pran plis pase limit siperyè rekòmande nan vitamin C.
Lè li rive vitamin C, premye bagay ki vin nan tèt ou se zoranj ak sitron tounen, an reyalite, anpil legim ak fwi gen yon anpil nan kontni vitamin C. Si ou bay lòd pou kantite vitamin C pou chak 100g manje, zoranj yo lwen premye a.
Engredyan sa yo rich nan vitamin C:

Koulè pwav ak pwav vèt: wouj pwav 100g gen 190mg vitamin C, yon pwav koulè mwayen ki menm gwosè ak ka satisfè bezwen vitamin C nan 2 jou, men tou, bay vitamin A, yo ka di se yon faktori antioksidan, sèlman 26kcal. Kontni vitamin C nan pwav vèt se yon ti kras mwens, men ase yo satisfè bezwen yo nan 1 jou, an reyalite, kontni an vitamin C nan pwav wouj se tou trè wo, 1 ti bòl(fā) ka rive nan 100mg oswa menm plis, men se pa tout moun ka tolere;
Bwokoli: 100g bwokoli gen 90mg nan vitamin C, ki se egzakteman kondisyon 1 jou a, epi li tou bay 2.6g nan fib dyetetik, ki se sèlman 34kcal.
Kiwi fwi tou se moun rich nan vitamin C. Kèlkeswa lòt efè, kontni vitamin papay a trè rich, 100g papay gen 62mg nan vitamin C, pandan y ap gen yon anpil nan vitamin A, sèlman 39kcal. Lòt fwi ak legim ki rich nan vitamin C gen ladan pwa, frèz ak sou sa.
Dènye 100g nan zoranj ak sitron gen 53mg nan vitamin C, ak manje de yon jou se pa yon mank de vitamin C.