Beta-glucan ledven se yon polisakarid fonksyonèl ki sòti nan miray selil ledven an. An 1941, Dr Pillemer te dekouvri yon sibstans nan miray selil ledven ki ranfòse iminite. An 1961 Riggi te idantifye engredyan aktif sa a nan glikan ledven kòm beta-glukan [1]. Sous komen nan beta-glucan gen ladan tou avwan, fongis, alg, elatriye, paske kò a pa ka sentèz oswa sekrete beta-glucan tèt li, li dwe complétée pa mond lan deyò.

Anplis β-glucan ak miray selil ledven gen tou idrosolubl mannoz ak yon ti kantite chitin, β-glucan matirite pou 30% a 60% nan pwa sèk la nan miray selil la, nan kouch ki pi entèn nan miray selil la, ki dwe nan polisakarid estriktirèl la, prensipal fonksyon fizyolojik la se nan kenbe miray la nan fòm selil, se konsa physiologique fòs nòmal la kenbe fòm selilè. Misaki et al. te jwenn ke estrikti a nan ledven β-glucan se sitou ki konpoze de β-1, 3-kosyon, epi li gen yon sèten pwopòsyon nan β-1, 6-kosyon résidus.

Efikasite iminomodulatwa nan beta-glucan ledven depann de vize egzak li yo, kapasite li yo mare nan reseptè espesifik sou sifas selil iminitè yo, pandan y ap amelyore aktivite fagositoz makrofaj yo. Pwosesis sa a byen vit optimize repons iminitè kò a epi kenbe balans optimal nan sistèm iminitè a.

Beta-glucan aji prensipalman lè li mare twa kalite reseptè beta-glucan [4] : (1) Reseptè Dectin-1; (2) CR3; (3) Lòt reseptè, tankou reseptè scavenger ak LacCer. Lè ledven β-glucan antre nan kò imen an ak mare nan reseptè a, li pral ogmante fosforilasyon nan entraselilè iminitè reseptè tyrosine motif li yo (ITAM) ak Syk, ak aktive chemen an PI3K / Akt, ki finalman mennen nan fagositoz, lanmò mikwòb ak sitokin lage, konsa tankou pi bon eskli viris etranje nan selil etranje yo. Lè sa a, ou jwenn efè a nan iminite.

Benefis sante po yo nan beta-glucan yo sitou reflete nan aspè sa yo [6]:

1) Kapasite antioksidan: β-glucan gen pwopriyete antioksidan, sa ki ka anpeche jenerasyon superoksid ak lòt espès oksijèn reyaktif (ROS) epi redwi domaj estrès oksidatif sou po a.

2) Efè idratan: Avèk gwo pwa molekilè li yo, β-glucan gen gwo kapasite dlo obligatwa, ki ka efektivman tache molekil dlo sou sifas selil po yo, anpeche evaporasyon dlo, epi redwi pèt dlo nan epidèm (TEWL). Anplis de sa, li fòme yon fim pwoteksyon sou sifas po a, ede kenbe imidite ak tendres nan po a.

3) Reparasyon po ak kapasite gerizon: Seo et al. te jwenn ke diferan sous beta-glucan ka ankouraje migrasyon keratinosit imen (HaCaT) ak fibroblast po moun (HDFa), ak akselere fèmen blesi ak re-epitelizasyon nan modèl sourit [7]. Anplis de sa, pwopriyete yo anti-enflamatwa ak anti-irite nan beta-glucan ede soulaje enflamasyon ak woujè ak kalme po irite. Yon etid nan Journal of Therapeutic Dermatology te montre ke beta-glucan se yon adjwen efikas nan tretman an nan dèrmatoz atopik twò grav (ekzema) [8].

4) Efè anti-aje: Beta-glucan ede diminye siy aje po, tankou ondilasyon ak afesman. Li ankouraje sentèz kolagen an ak lòt konpozan matris ekstraselilè (ECM), ogmante epesè ak elastisite po a.

Anplis de sa, beta-glucan tou gen wòl(fā) nan reglemante flora entesten, diminye kolestewòl(fā), anti-fatig, sante zo ak sou sa.

?