0102030405
Kazeinat sodyòm se non byochimik pou kazein
Fonksyon
Se sodyòm kazeinat te fè soti nan lèt la Yak ak kalite siperyè nan yon fason syantifik. Li gen plizyè eleman tras pou kò imen an.
Li se itilize pa sèlman kòm yon kalite aditif manje ekselan ak pwoteyin segondè ak nitrisyon, men tou, kòm yon resous nan eleman tras pou kò imen. Anplis de sa, li se tou yon kalite fò emulsifyan stabilizerand epesman ajan ak afinite amann, fonksyon lè ak gwo valè nan nitrisyon .Nan endistri manje li se itilize amelyore kalite a nan pwodwi yo.
Kazeinat sodyòm anonse pa FAO ak OMS kòm aditif manje san restriksyon, e konsa li lajman itilize nan tout kalite pwodwi manje tankou pwosesis vyann, manje griye, krèm atifisyèl, patnè kafe, manje ti bebe, fwomaj, divès kalite gato ak sirèt, bwason, medikaman, tabak, pwodui kosmetik, ak atik chimik pou itilizasyon chak jou.
deskripsyon2
Aplikasyon
Aplikasyon endistriyèl:
Dapre estanda ijyenik pou aditif manje (GB2760-1996), kazeinat sodyòm ka itilize nan divès kalite manje selon bezwen pwodiksyon an. Kazeinat sodyòm ka itilize nan vyann manje midi, sosis ak lòt pwodwi vyann, sa ki ka ogmante fòs la obligatwa ak kapasite dlo kenbe nan vyann, amelyore kalite pwodwi vyann, amelyore to itilizasyon vyann ak redwi pri pwodiksyon an. Li se itilize nan pwodwi letye tankou krèm glase, magarin ak bwason lèt tounen. Kòm epesè, emulsifyan ak estabilize, li ka plis amelyore kalite pwodwi yo. Kazeinat sodyòm ka itilize tou kòm yon ajan fòtifikasyon nitrisyonèl pou manje espesyal tankou Sereyal segondè pwoteyin, manje granmoun aje, manje ti bebe, ak manje dyabetik.
plat vyann:
Aplikasyon kazeinat sodyòm nan manje vyann.
letye:
Kaseinat sodyòm tèt li ka konsidere kòm yon kalite pwodwi letye. Aplikasyon li nan lòt pwodwi letye ka plis amelyore kalite lòt pwodwi yo.
krèm glase:
Anplis de sa nan kazeinat sodyòm ka ede amelyore estrikti nan tisi, domaj kimen ak to ekspansyon nan krèm glase akòz kontni segondè pwoteyin li yo (apeprè 90%) ak bon kimen. Lè sa a, bon jan kalite a pwodwi ka amelyore anpil nan emulsification nan kazeinat sodyòm tèt li ak efè a sinèrjetik ak lòt emulsifyan.
Lèt bwason solid:
Nan pwodiksyon an nan bwason ki gen lèt solid, kontni an pwoteyin anjeneral se 8% (anjeneral 6-7%) pi ba pase estanda nasyonal la ak volim espesifik nan pwodwi a piti. Si plis lèt poud ak lèt ??kondanse yo pa ideyal, pwoblèm nan ka pi byen rezoud si kazeinat sodyòm byen ajoute nan moman sa a.
Yogout:
Anplis de sa nan yon sèten kontni pwoteyin, yogout ta dwe tou gen yon sèten pwopriyete gelling. Bon adisyon nan kazeinat sodyòm ka ogmante kapasite jelasyon li yo ak dite, fè li pi bon gou, ak amelyore kalite pwodwi a.
Aplikasyon fim manjab:
Lè yo ajoute plastifyan, solisyon an izole pwoteyin laktoserom ak solisyon kazeinat sodyòm yo melanje pou fè yon fim manjab. Yon bon fim manjab ka efektivman kontwole transfè vapè dlo, oksijèn, gaz kabonik ak lipid nan sistèm manje a epi sispann pèt volatilizasyon konpoze gou yo. Anpeche polisyon nan anviwònman an ki te koze pa anbalaj ak pwodwi plastik.
lòt:
Kazeinat sodyòm ka itilize tou nan soup ak soup, manje vit ak sèl pou ogmante viskozite ak amelyore gou; Li se itilize nan bwason, espesyalman bwason pwoteyin plant, yo anpeche presipitasyon grès, amelyore estabilite ak klarifye bwason ak diven fwi.
Spesifikasyon pwodwi
| Pwoteyin (tankou baz sèk): | 90.0% min. |
| Grès: | 2.0% max. |
| Ash: | 6.0% max. |
| Imidite: | 6.0% max. |
| Laktoz | 1.0% max. |
| Viskozite (15% 20 ° C): | 200 ~ 3000mPa.s |
| PH: | 6.0 ~ 7.5 |
| Konte Plak Total | 30000/g max. |
| Koli Bakteri | 40/100g max |
| Metal lou (tankou Pb): | 20ppm max. |
| Asenik: | 2 ppm max. |
| Patojèn: | Pa detekte |