A tea polifenolok a tealevélben található polifenol anyagok általános elnevezése, amelyek fehér, amorf porok, amelyek vízben k?nnyen oldódnak, etanolban, metanolban, acetonban és etil-acetátban oldódnak, és kloroformban nem oldódnak. A tea polif tartalma...

A szukralóz nem vesz részt az emberi szervezet anyagcseréjében, és nem szívódik fel az emberi szervezetben. Nulla f?t?értékével a szukralóz ideális édes helyettesít? cukorbetegek számára. 1998-ban az FDA auditálta és tanúsította. Univerzális...

Az E-vitamin egy olyan zsírban oldódó vitamin, amely részt vehet a szervezet kül?nb?z? anyagcsere-reakcióiban, ellenáll az oxidációnak, fokozza a petefészek m?k?dését és megakadályozza a szokásos vetélést. Az E-vitamin emellett antioxidáns, hidratáló és viszketésgátló hatással is rendelkezik...

Az inozit a kémiában a ciklohexán t?bbkomponens? szénhidrogén-származékának tekinthet?. Elméletileg 9 lehetséges izomer létezik, mint például a mioinozit, epiinozitol, cápa-inozit stb. Szinte minden él? szervezet tartalmaz szabad vagy k?t?tt inozitot. Inosi...

Az élelmiszer-min?ség? hialuronsav nyersanyagokat széles k?rben használják kül?nféle italokban és egészségügyi termékekben a tengerentúli piacokon. Japánban a hialuronsavat nem csak az egészséges élelmiszerekben használják, hanem széles k?rben használják olyan k?z?nséges élelmiszerekben is, mint az italok, gumicukorkák és...

A teapolifenolok (TP-k) a teában található polihidroxi-fenolvegyületek általános elnevezése, ideértve a flavanolokat (katekineket), flavandiolokat, flavonoidokat és fenolsavakat. A katechinek a tea polifenoljaiban található fontos anyagok egy osztálya, amelyek a tea 60-80%-át teszik ki...

Az élelmiszeriparban a D-alloulózt az egyik legideálisabb szacharózpótlónak tartják nagy édessége, jó oldhatósága, alacsony kalóriatartalma és hipoglikémiás reakciói miatt.

A trehalóz egy tipikus stressz-metabolit, amely a sejtek felszínén egyedülálló véd?fóliát képezhet zord k?rnyezeti k?rülmények k?z?tt, például magas h?mérsékleten, nagy magasságban, nagy ozmotikus nyomáson és kiszáradásban, hatékonyan védve a biomolekulák szerkezetét a károsodástól és fenntartva az él? szervezetek életfolyamatait és biológiai jellemz?it.