Napjainkban az emberek nagy figyelmet fordítanak az egészségre, és pótolják a szükséges tápanyagokat, mert egyre t?bben veszik észre, hogy a szervezet m?k?dése elválaszthatatlan a kül?nféle tápanyagoktól, ha a szervezetben hiányzik egy bizonyos tápanyag, az nem csak a szervezet m?k?dését érinti.

A modern egészségkezelésben az E-vitamin nagy figyelmet kapott kiváló antioxidáns tulajdonságai és számos egészségügyi el?nye miatt. Zsírban oldódó vitaminként nemcsak a sejtmembránok védelmében, az ?regedés késleltetésében, a b?r egészségének el?mozdításában játszik fontos szerepet, stb.

Ciszteamin (Cysteamine, CS), más néven β-merhidril-etil-amin, fehér kristályos por, olvadáspont 99-100 ℃, enyhén illatos, vízben és alkoholban oldódik, lúgos reakció. Mivel aktív szulfhidril- és aminocsoportokat tartalmaz, számos biológiai funkciója van. Biológiailag aktív anyag az állatokban, és fontos élettani hatásai vannak.

Az L cisztein-hidroklorid a természetben széles k?rben el?forduló fontos anyag. Kül?nféle állatokban és n?vényekben létezik, az emberi szervezet számára szükséges aminosav, az L-ciszteint széles k?rben használják élelmiszer-adalékanyagokban is, mint például ízesít?k, f?szerek, szerepe a kül?nb?z? iparágakban tükr?z?dik.

A poliglükóz a vízben oldódó élelmi rostok másik neve. Vízben oldódik, nincs kül?nleges íze.

A glükóz egy monoszacharid, amely a természetben a leggyakoribb szénhidrátanyag. Emellett számos tápanyag és energia f? forrása az emberi szervezet számára.

Az élelmi rost egyfajta élelmiszer, amelyet az emberi szervezet emészt?enzimei nem tudnak lebontani, a poliszacharid anyagok és a lignin általános kifejezése nem szívódik fel a szervezetben.

Bár nyilvánvaló kül?nbségek vannak a fehérjékt?l, zsíroktól, vitaminoktól és egyéb tápanyagoktól, az emberi egészség szempontjából nagy jelent?séggel bír, az 1970-es évekig az élelmi rost hivatalosan is bekerült a táplálkozási k?z?sségbe, a "hetedik tápanyag" kategóriába sorolva, majd a piac jó n?vekedési tendenciát mutatott.

A szacharóz egy diszacharid, amely egy molekula glükózból és egy molekula fruktózból áll, amelyeket alfa-1, 2-glükozid k?téssel kapcsolnak ?ssze. Molekulaszerkezete viszonylag nagy és ?sszetett, és ez a szerkezet meghatározza néhány alapvet? tulajdonságát, például édességét és oldhatóságát.