A polidextróz egyfajta vízben oldódó élelmi rost, amely glükózból, szorbitból és citromsavból képzett D-dextróz polimer, amelyet meghatározott arányban olvadt keverékké hevítenek, majd vákuummal kondenzálnak. Speciális szénhidrát alacsony kalóriatartalmú, cukormentes, alacsony glikémiás index?, stabilitás és magas tolerancia, prebiotikus tulajdonságokkal. élettani jellemz?i, mint a gyomor-bélrendszer mikro?kológiai k?rnyezetének beállítása, székletürítés és a bélbetegségek megel?zése széles k?rben használják kül?nféle élelmiszerekben, kül?n?sen alacsony energiatartalmú és magas rosttartalmú funkcionális élelmiszerekben. Az Országos Egészségügyi és Családtervezési Bizottság élelmiszerügyi F?osztályának polidextrózzal kapcsolatos kérdésekre adott válaszlevelében (Nemzeti Egészségügyi élelmiszerértékelési Feljegyzés (2014) 241. sz.) felhívja a figyelmet arra, hogy a polidextróz általános élelmiszer-alapanyagként kezelhet?. élelmiszer-adalékanyagként vagy tápanyag-dúsító szerként meg kell felelnie a GB2760 vagy GB14880 nemzeti szabvány el?írásainak.

Farmakológiai hatás

1.Az alacsony energiájú poliglükóz véletlenszer? polimerizáció terméke, sokféle glükozid k?téssel és ?sszetett molekulaszerkezettel, amelyet ember vagy állat nehezen emészt meg és hasznosít, ezért alacsony a h?je. Számos állat- és emberkísérlet igazolta, hogy a poliglükóz alacsony kalóriatartalmú, k?rülbelül 1 kcal/g. A patkányok 14 C-vel jel?lt poliglükózzal való etetése bebizonyította, hogy a poliglükóz k?rülbelül 60-70%-a nem alakult át hasznosítható energiává, és k?rülbelül 30%-a alakult át felhasznált energiává. 2. Az egészséges bélm?k?dés fenntartása és a székrekedés megel?zése Mivel a poliglükóz jó vízvisszatartó képességgel rendelkezik, az emésztetlen poliglükóz fokozza a bélmozgást és a székletürítést. Ugyanakkor a vastagbélben lév? poliglükóz egy részét a bifidobaktériumok és más hasznos baktériumok fermentálhatják és felhasználhatják nagy mennyiség? r?vid szénláncú zsírsav el?állítására, amelyek cs?kkenthetik a bél p- és H-értékét, serkenthetik a bélperisztaltikát, n?velik a széklet nedvességét és fenntartják a bizonyos ozmotikus nyomást a tesztben, így szabályozzák a test ozmotikus nyomását, és így szabályozzák a bélrendszer fellépését. székrekedés. 3. A poliglükóz hatékony prebiotikum, amely szabályozza a bélflóra egyensúlyát. Az emberi szervezetbe kerülve nem emészt?dik meg a gyomor-bél traktus fels? részében, és csak részben fermentálódik a gyomor-bél traktus alsó részében, ami el?segíti a hasznos bélbaktériumok (bifidobacterium és Lactobacillus) elszaporodását és gátolja a káros baktériumok, például a Clostridium és a Bacteroides n?vekedését. A poliglükózt jótékony baktériumok fermentálják, így r?vid szénláncú zsírsavakat, például savat és vajsavat termelnek, ami cs?kkenti a bél pH-ját, és segíthet a fert?zések leküzdésében és a rák kockázatának cs?kkentésében. 4. Távolítsa el a mérgez? anyagokat a szervezetb?l, cs?kkenti a bélrák kockázatát, javítja az immunitást A poliglükóz gátolhatja a mérgez? anyagok felszívódását a bélben, és a széklettel kiürítheti ?ket, hogy cs?kkentse a mérgez? anyagok felhalmozódását a szervezetben. 5. Az ásványi elemek felszívódásának el?segítése Számos tanulmány kimutatta, hogy a nem emészthet? cukrok bevitele el?segítheti a kalcium felszívódását patkányokban, beleértve a kül?nféle cukoralkoholokat, oligoszacharidokat és poliszacharidokat, így a nem emészthet? cukrok jótékony szerepet játszhatnak a kalcium felszívódását és megtartását az emberi szervezetben. A poliglükóz, mint nem emészthet? poliszacharid, szintén el?segítheti a kalcium felszívódását. 6. A lipid anyagcsere javítása, a trigliceridek és a koleszterin cs?kkentése A koleszterin egy zsírban oldódó anyag, amely a fehérjékhez k?tve lipoprotein részecskéket képez, és a vérben fut. Az emberi vér magas koleszterinszintje érelmeszesedést és magas vérnyomást okozhat. állatkísérletek kimutatták, hogy a poliglükóz megakadályozhatja vagy cs?kkentheti a trigliceridek és a koleszterin transzportját a mesenterialis nyirokba, és ezáltal cs?kkenti a trigliceridek és a koleszterin felszívódását patkányokban. 7. Cs?kkentett glikémiás válasz A magas glikémiás szénhidrátokban, például kül?nféle cukrokban és keményít?ben gazdag étrendek egyre inkább ?sszefüggésbe hozhatók olyan egészségügyi problémákkal, mint az elhízás és a korai 2-es típusú cukorbetegség. A poliglükóz nehezen szívódik fel, a glikémiás indexe nagyon alacsony (a glükóz 4-7%-ához viszonyítva), bevétele után nem k?nny? megemelni a vércukorszintet, és nem serkenti az inzulinszekréciót, ami nagyon alkalmas cukorbetegek számára. A poliglükóz a magas glikémiás index? szénhidrátok helyettesítésére is használható kül?nféle élelmiszerekben, cs?kkentve a végtermék általános glikémiás terhelését. Klinikai kísérletek kimutatták, hogy az emberi szervezet glikémiás indexe 12 g poliglükóz és 50 g sz?l? elfogyasztása után 89% volt (szemben az 50 g glükóz elfogyasztása utáni 100%-os glikémiás indexszel), ami azt jelzi, hogy a poliglükóz nem inzulinfügg?, és a poliglükóz késleltetését is jelezheti. a vékonybél. Ennek oka lehet a gyomor ürülésének a poliglükóz tel?dés miatti késése és a vékonybél s?r?ségének n?vekedése. 8. N?velje a jóllakottság érzését, segítse a súlykontrollt Az elhízottak száma világszerte n?vekszik, és az alacsony kalóriatartalmú étrend hatékony eszk?z a testsúlykontrollban. A poliglükóz alacsonyabb kalóriaértékkel rendelkezik, ami arra készteti az embereket, hogy kevesebb kalóriát fogyasztva érjék el a jóllakottság érzését. Egyrészt a poliglükózzal el?állított alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek n?velhetik a jóllakottság érzését, így a fogyasztók hosszú ideig elkerülhetik az éhséget. A poliglükóz elnyomja az étvágyat, cs?kkenti a táplálékfelvételt, és eltávolítja a felesleges zsírt és energiát a szervezetb?l. Másrészt a poliglükóz filmet is képezhet a gyomor-bélrendszer falán, becsomagolhatja az élelmiszerben lév? zsír egy részét, korlátozhatja a zsír felszívódását az emészt?rendszerben, és el?segítheti a lipidanyagok kiválasztását, így cs?kkentve a zsír felhalmozódását és a testsúly szabályozását.