1.1 Globális piaci penetrációs térkép

Az italokban használt édesít?szerek piacának mérete 2024-ben elérte a 8,6 milliárd amerikai dollárt, a szukralóz pedig 41%-os részesedéssel az élen áll. A Coca-Cola "Zero" sorozatú termékei évente t?bb mint 180 tonna szukralózt fogyasztanak, ami annyi édességet jelent, amennyit a világ minden embere három doboz cukormentes kólával kapna.

1.2 Kína termelési kapacitásának alakulása

A Shandong Kangbao újonnan épített 10 000 tonnás gyártósora a "mikrocsatornás folyamatos klórozási technológiát" alkalmazza a k?vetkez?k eléréséhez:

A reakcióid? 72 óráról 8 órára cs?kkent

Az energiafogyasztás 52%-kal cs?kken.

A tisztaság stabil, 99,95% felett van

(Illessze be a szukralózos ital globális alkalmazáseloszlási h?térképét)

Második fejezet: M?szaki kódex: Miért kedvelik az italgyártó óriások?

2.1 A fizikai tulajdonságok a siker kulcsa

pH-stabilitás: 100%-os édességet tart fenn 2 és 8 k?z?tti pH-tartományban

H?állóság: A visszatartási arány 99,3% volt UHT sterilizálás után (137 ℃ / 15 s)

Oldódási sebesség: 25 ℃-on 3 másodpercen belül teljesen feloldódik vízben, ami jobb, mint az aszpartám esetében (12 másodperc).

2.2 Az ?sszetett számok aranyszabálya

A Nongfu Spring "Oriental Leaf PRO" bizalmas formulája a k?vetkez?ket mutatja:

Amikor a szukralóz és az aceszulfám-kálium aránya 7:3, a keser?ség a maszkolás után a legjobb.

0,001% ammónium-glicirrizinát hozzáadása fokozhatja az édesség tartósságát

Harmadik fejezet Egészségügyi viták: Tudományos konszenzus és kognitív félreértések

3.1 A mérvadó intézmények k?vetkeztetései

A WHO 2024-ben frissíti az értékel? jelentést:

Er?sítse meg, hogy a szukralóz nem rákkelt? (IARC 3. osztály)

Azonban a gyermekek számára ajánlott napi legfeljebb 1,2 mg/kg fogyasztása.

3.2 új felfedezések a bélflórával kapcsolatban

A Sanghaji Jiao Tong Egyetem csapatának a ?Bélmikrobák” cím? kutatása a k?vetkez?ket mutatja:

A 8 hetes folyamatos fogyasztás cs?kkentheti a bifidobaktériumok számát

A mikrobiota azonban a használat abbahagyása után két héttel magától helyreállhat.

Negyedik fejezet: A helyettesít?k térnyerése: Az édesít?szerek k?vetkez? generációjának hatása

4.1 A természetes édesít?szerek visszatérnek

A Huaxi Biotech által kifejlesztett "Stevioside V3.0":

A keser?ség és a fanyarság eltávolítási aránya eléri a 98%-ot

Az ára 2024-re a szukralóz árának 1,2-szeresére cs?kkent.

4.2 átt?rések a szintetikus biológiában

A Kínai Tudományos Akadémia Tiencsini Biotechnológiai Intézete a k?vetkez?ket érte el:

A szukralóz prekurzort k?zvetlenül szintetizálták Escherichia coli segítségével

A konverziós hatásfok a laboratóriumi szakaszban elérte a 22%-ot.

?t?dik fejezet Fogyasztói útmutató: Hogyan hozzunk racionális d?ntéseket?

5.1 Címketitkok dekódolása

A ?cukormentes” nem jelenti azt, hogy nincs édesít?szer: Ellen?rizze az ?sszetev?k listáját, hogy tartalmaz-e ?szukralózt”.

Az ?alacsony cukortartalmú” tartalmazhat ?sszetett rendszert: Ugyanakkor jelezze a szénhidráttartalmat is

5.2 Javaslatok speciális csoportok számára

A Xiehe Kórház Endokrinológiai Osztálya osztályozási tervet készített:

A cukorbetegeknek el?nyben kell részesíteniük a szukralóz és az élelmi rost kombinációját.

Várandós n?k és gyermekek számára ajánlott napi bevitelük legfeljebb 200 ml-re korlátozódni.