Az eritritol ipari el?állítása f?ként mikrobiális fermentációs módszert alkalmaz, ahelyett, hogy k?zvetlenül természetes n?vényekb?l vonná ki. Ez azért van, mert az eritritol alacsony természetes tartalommal rendelkezik, és a k?zvetlen extrakció k?ltséges és nem hatékony. Az alábbiakban az eritritol ipari el?állításának f?bb folyamatait és technikai szempontjait ismertetjük:

általános termelési módszer: Mikrobiális fermentációs módszer
Baktériumt?rzsek kiválasztása

Magt?rzsek: Magas eritritol-termel?dés? éleszt?gombák (például Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica) vagy penészgombák (például Trichosporonoides megachiliensis).
Géntechnológiai optimalizálás: A modern technológia genetikai módosítás révén fokozza a baktériumt?rzsek cukoralkohol-konverziós arányát és magas ozmotikus nyomásállóságát.
Nyersanyag-feldolgozás

Szénforrás: Használjon glükóz- vagy szacharózoldatot (legfeljebb 30-35%-os koncentrációban, magas ozmotikus k?rnyezetet teremtve az eritritol szintézisének el?segítésére).
El?kezelés: Az olcsó nyersanyagokat, például a kukoricakeményít?t enzimes hidrolízissel (α-amiláz+amiláz) glükózzá kell alakítani.
Fermentációs folyamat

Oxigénnel szabályozott erjesztés: Mély leveg?ztetés? erjesztést végezzünk nagy erjeszt?tartályokban, szigorúan szabályozva a pH-értéket (5,0-6,0), a h?mérsékletet (28-34 ℃) és az oldott oxigénszintet.
Magas ozmotikus nyomás indukciója: Magas glükózkoncentráció alatt a mikroorganizmusok a glükóz egy részét eritritollá alakítják, hogy kiegyensúlyozzák a sejtek ozmotikus nyomását.
Az elválasztás és tisztítás f? lépései

A lépések technikai részletei
Sterilizációs sz?rés, mikrosz?rés vagy centrifugálás a baktériumsejtek és a nagy molekulájú szennyez?dések eltávolítására
Színtelenítés, sótalanítás, aktív szén adszorbeálja a pigmenteket, ioncserél? gyanta eltávolítja a szervetlen sókat
Koncentrált kristályosítás vákuumos bepárlás túltelítettségig t?rtén? bes?rítés → kristályosítás h?tése (a vet?mag adagolásának és a h?tési sebességnek a szabályozása)
Centrifugális szárítás, kristályok centrifugális szétválasztása → fluidágyas szárítás 99,5%-nál nagyobb tisztaságú fehér kristályok el?állítására
Természetes jelenlét és minimális mennyiség? kitermelés (nem ipari)
Bár az ipari termelés erjesztésen alapul, az eritritol természetes módon megtalálható a k?vetkez?kben:

Gyüm?lcs?k: sz?l?, k?rte, g?r?gdinnye (kb. 0,005-0,1%-os tartalom)
Erjesztett ételek: szójaszósz, szaké
Extrakciós kísérleti módszer (csak tudományos kutatási célokra):
sell?
Kód másolása
LR grafikon
A [Minta?rlés] -->B [Forróvizes extrakció]
B -->C [Etanol kicsapásos poliszacharidok]
C -->D [ioncserél? kromatográfiás tisztítás]
D -->E [Eritrit HPLC elválasztása]
Hátrányok: Rendkívül alacsony hozam (?sszehasonlító el?ny?k más cukoralkohol-el?állítással szemben
Jellemz? eritritol xilit/szorbitol
Fermentációs szubsztrát glükóz/szacharóz hemicellulóz-hidrolizátum (xilóz)
Kristályosodási nehézség: K?nnyen kristályosodik (oldhatósága 37 g/100 g 25 ℃-on). A szorbitnak lassan kell kristályosodnia a csomósodás elkerülése érdekében.
Anyagcsereút: Az emberi szervezet nem metabolizálja (Technológiai fejl?dés
Hulladékhasznosítás: Kísérlet a finomított glükóz lignocellulóz-hidrolizátummal való helyettesítésére, hogy a nyersanyagk?ltségeket t?bb mint 30%-kal cs?kkentsék.
Folyamatos fermentáció: Az új membrán bioreaktor folyamatos termelést biztosít, így a fermentációs ciklus 48 órára ler?vidül.
Z?ld kristályosítás: Az ultrahangos kristályosítási technológia javítja a kristálytisztaságot (>99,9%) és cs?kkenti az energiafogyasztást.
K?vetkeztetés
Az eritritol ?kinyerése” valójában az ipari fermentációs elválasztási folyamatra utal, és a természetes extrakciónak csak elméleti jelent?sége van. A modern technológia genetikailag módosított t?rzseket, nagy koncentrációjú fermentációt és t?bbsz?r?s finomítási technikát alkalmaz, hogy évente t?bb millió tonna alacsony k?ltség? termelést érjen el, kielégítve a nulla cukortartalmú élelmiszerek iránti igényt. Ha specifikus folyamatparaméterekre vagy t?rzsszabadalmi információkra van szükség, további szakirodalmi támogatást tudunk biztosítani.