Asam fumarat dapat digunakan sebagai pengatur keasaman

Asam fumarat, juga dikenal sebagai asam fumarat, asam violet atau asam likenat, yaitu asam fumarat (nama IUPAC (E)-asam butenadioat), adalah kristal tak berwarna dan mudah terbakar yang terdiri dari asam karboksilat yang berasal dari butena. Asam fumarat yang terbakar melepaskan asap maleat anhidrida yang mengiritasi. Rasanya seperti buah dan ditemukan di Corydalis, Boletus, Lichens, dan Nori Islandia.

Hubungi kami

rincian produk

Keterangan

Asam fumarat digunakan dalam produksi resin poliester tak jenuh. Jenis resin ini memiliki karakteristik ketahanan kimia dan ketahanan panas yang baik; kopolimer asam fumarat dan vinil asetat merupakan perekat yang baik. Kopolimer dengan stirena merupakan bahan baku untuk pembuatan FRP. Plasticizer yang dibuat dengan asam fumarat tidak beracun dan dapat digunakan untuk lateks vinil asetat yang bersentuhan dengan makanan. Produk ini merupakan zat antara kimia halus seperti obat-obatan dan zat pemutih optik. Produk ini digunakan dalam produksi asam dimerkaptosuksinat penawar racun dalam industri farmasi. Asam fumarat dinetralkan dengan natrium karbonat untuk memperoleh natrium fumarat ([17013-01-3]), dan kemudian diganti dengan besi sulfat untuk memperoleh besi fumarat, yang digunakan untuk mengobati anemia sel darah merah kecil dengan obat-obatan yang kaya zat besi. Produk ini digunakan sebagai bahan tambahan makanan-zat asam, digunakan dalam minuman segar, permen buah, jeli, es krim, dll., yang sebagian besar digunakan dalam kombinasi dengan zat asam asam sitrat. Garam monosodium yang dibuat dari reaksi asam fumarat dan natrium hidroksida, juga digunakan sebagai bumbu asam dan sebagai bahan perantara untuk resin sintetis dan mordan.

deskripsi2

Aplikasi

Dalam makanan, asam fumarat terutama digunakan dalam produk daging, pengolahan produk ikan, dan sebagainya. Asam fumarat dapat digunakan sebagai pengatur keasaman, pengasaman, antioksidan, penambah rasa asin, dan rempah-rempah. Produk ini memiliki efek penyangga yang kuat untuk menjaga larutan berair pada pH sekitar 3,0, dan memiliki peran penting dalam pencegahan antibakteri dan jamur. Pada saat yang sama, asam fumarat memiliki rasa sepat, merupakan salah satu asam padat yang paling asam, tingkat penyerapan rendah, dan membantu memperpanjang masa simpan produk bubuk. Ketika asam fumarat diubah menjadi natrium fumarat, kelarutan air dan rasanya lebih baik.

Spesifikasi produk

Nama Produk	Asam fumarat
Bahasa Indonesia: CAS	110-17-8
MF	C4H4O4
MW	116.07
EINECS	Nomor telepon 203-743-0
Sifat Kimia Asam Fumarat	?
Titik lebur	298-300 °C (subl.) (lit.)
Titik didih	137,07°C (perkiraan kasar)
kepadatan	1.62
tekanan uap	1,7 mmHg (165 °C)
Badan Penanggulangan Bencana (FEMA)	2488 \| ASAM FUMARAT
indeks bias	1.5260 (perkiraan)
Fp	230 °C
suhu penyimpanan	Simpan di bawah +30°C.
kelarutan	95% etanol: larut 0,46 g/10 mL, bening, tidak berwarna
membentuk	Bubuk Kristal Halus
pka	3,02, 4,38 (pada suhu 25oC)
warna	Putih
Bahasa Indonesia	2,1 (4,9 g/liter, H2O, 20oC)
batas ledakan	40%
Kelarutan Air	0,63 gram/100 ml (25 oC)
Nomor JECFA	618
Merck	144.287 orang
BRN	605763
Stabilitas:	Stabil pada suhu kamar. Terurai pada suhu sekitar 230 C. Tidak cocok dengan oksidator kuat, basa, dan reduktor. Mudah terbakar.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Referensi Basis Data CAS	110-17-8 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	Asam fumarat (110-17-8)
Sistem Registrasi Zat EPA	Asam fumarat (110-17-8)

Barang	Standar
Pengujian(%)	≥99,0
Jaring	Melalui 300 Mesh
SEBAGAI PPM	≤3
Logam Berat (Pb)	≤10
Air (%)	≤0,3
Asam Maleat (%)	≤0,1
Warna (Pt-Co)	≤15 Hazen
Titik Leleh (oC)	286-289
Kelarutan (25oC)	≥1,00g/100ml Air