Biji Anggur kaya akan Oligomers Procyanodolic Complexes (OPC), yang merupakan antioksidan yang kuat. Selain khasiatnya yang luar biasa, yakni 20 kali lebih tinggi dari Vitamin C, ia juga 50 kali lebih baik dari Vitamin E. Ia membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga memperlambat proses penuaan. Di Eropa, OPC dari Grape Seed Proanthocyanidins Extract telah diadopsi dan digunakan selama beberapa dekade sebagai senyawa yang aman dan efektif. Ia tidak memiliki catatan toksisitas akut atau kronis, tidak ada reaksi berbahaya bahkan pada dosis yang sangat tinggi.