Definisi

Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air, yang secara kimia disebut asam L-askorbat, dengan rumus molekul C?H?O? dan berat molekul 176,12. Vitamin C merupakan nutrisi dasar yang penting bagi tubuh manusia, dengan daya reduktase yang kuat, banyak terdapat dalam buah-buahan dan sayuran segar, dan sangat penting untuk menjaga metabolisme normal dan kesehatan tubuh.

Ester sukrosa asetat isobutirat (seperti SAIB90, SAIB80), sebagai pengemulsi makanan dan penambah berat, mematuhi standar internasional seperti JECFA, FCC, CAC, dll. Nilai asam (≤ 0,2 mgKOH/g) dan residu logam berat (≤ 5ppm) dikontrol secara ketat dalam batas aman.

Struktur kimianya (sukrosa diasetat heksaisobutirat) diverifikasi melalui spektroskopi inframerah, dan kompatibilitasnya dengan produk serupa di Amerika Serikat mencapai 99,47%, memastikan stabilitas proses.

SAIB80 adalah formula komposit yang mengandung 80% sukrosa asetat isobutirat (SAIB), biasanya dicampur dengan pelarut atau komponen tambahan lainnya, yang digunakan untuk mengatur kepadatan dan viskositas.

Dalam industri makanan, berbagai aplikasi trehalosa saat ini sedang dikembangkan dan diteliti berdasarkan sifatnya yang tidak mereduksi, sifat pelembabnya, ketahanan terhadap embun beku, ketahanan terhadap pengeringan, rasa manis berkualitas tinggi, sumber energi, dan fungsi serta karakteristik lainnya. Produk trehalosa dapat diaplikasikan pada berbagai makanan dan bumbu, sehingga dapat meningkatkan kualitas makanan dan menambah variasinya, sehingga mendorong pengembangan industri makanan lebih lanjut.

Trehalosa merupakan disakarida alami yang sebagian besar ditemukan dalam rumput laut, tetapi trehalosa yang digunakan dalam industri makanan modern sebagian besar dibuat dari pati melalui konversi enzimatik, dan juga terdapat dalam organisme seperti bakteri, jamur, serangga, tanaman, dan invertebrata. Trehalosa memiliki berbagai karakteristik dan fungsi penting, termasuk yang berikut:

?

Mekanisme vitamin E dalam meningkatkan fungsi imun 1. Melindungi sel imun dari kerusakan oksidatif Vitamin E sebagai antioksidan yang ampuh, dapat menghilangkan radikal bebas dan menghalangi proses oksidasi lipid, melindungi sel imun seperti limfosit T dan sel alami.

Analisis waktu optimal untuk mengonsumsi vitamin E 1. Tidak ada batasan waktu yang ketat untuk mengonsumsinya Waktu mengonsumsi vitamin E (pagi/sore) tidak memiliki perbedaan yang signifikan dalam efektivitas keseluruhan, terutama tergantung pada kebiasaan dan kebutuhan pribadi. Kandungan lemaknya ...

Keunggulan kesehatan Poliglukosa rendah kalori sulit dicerna dan digunakan oleh manusia atau hewan, sehingga memiliki kalori yang lebih rendah. Sejumlah besar percobaan pada hewan atau manusia telah mengonfirmasi bahwa poliglukosa memiliki nilai kalori yang rendah, sekitar 1Kkal/g. Kesehatan usus...

Polidekstrosa adalah sejenis serat makanan yang larut dalam air, yang merupakan polimer D-dekstrosa yang terbentuk dari glukosa, sorbitol, dan asam sitrat, yang dipanaskan menjadi campuran cair sesuai proporsi tertentu, lalu dikondensasikan dengan vakum. Karbohidrat khusus...

Polidekstrosa adalah polimer D-glukosa yang terbuat dari glukosa, sorbitol, dan asam sitrat sebagai bahan baku, yang diformulasikan dan dipanaskan menjadi campuran cair sesuai proporsi tertentu, kemudian dibentuk melalui polikondensasi vakum. Polikondensasi D-glukosa...