Rumus kimia spermidina adalah C7H19N3, yang terdiri dari satu gugus amina (NH) dan dua gugus amino (NH2). Rumus molekulnya ditunjukkan di bawah ini, yang merupakan kristal bening tak berwarna. Struktur kimia spermidina mengandung tiga atom nitrogen, yang membuatnya memiliki aktivitas kimia dan aktivitas biologis tertentu.

Spermidina ditemukan dalam banyak makanan, terutama dalam jumlah yang lebih tinggi pada kacang-kacangan (seperti kacang kedelai), biji-bijian utuh, makanan fermentasi (seperti keju), jamur, dan beberapa buah (seperti buah jeruk). Tubuh juga mensintesis spermidina itu sendiri, terutama di hati, ginjal, dan usus halus. Namun, jumlah spermidina yang diproduksi oleh tubuh manusia dipengaruhi oleh usia, pola makan, mikrobiota usus, dan faktor genetik. Jumlah sintesis tubuh manusia sendiri mulai menurun setelah usia 30 tahun, dan penurunan tersebut lebih jelas terlihat setelah usia 40 tahun.

?

Spermidine memiliki sifat anti-oksidasi (membersihkan radikal bebas), anti-penuaan (autophagy, membersihkan sel-sel tua), meningkatkan kesehatan reproduksi (terutama meningkatkan ovarium, memperpanjang usia reproduksi) dan melindungi kardiovaskular dan serebrovaskular, dll., telah menjadi produk bintang di bidang anti-penuaan.

?

Spermidin memiliki dua proses yakni ekstraksi tanaman dan fermentasi biologis, produk spermidin yang beredar di pasaran sebagian besar diekstraksi dari beras atau bibit gandum sebagai bahan baku, dan harga produk dengan kemurnian 98% mencapai 7000 yuan/kg.

?

Biosintesis: mensintesis spermidina dengan homoserin dan putresin (butilendiamin) sebagai substrat, mendehidrogenasi homoserin menjadi aspartat hemialdehid dan NADH dengan homoserin dehidrogenase, mensintesis aspartat hemialdehid dan putresin menjadi karboksiglarin dengan NADH sebagai koenzim, dan mencapai regenerasi koenzim menjadi NAD. Terakhir, arginin dekarboksilase mendekarboksilasi arginin untuk menghasilkan arginin. Konsentrasi spermidina dalam larutan reaksi dapat mencapai sekitar 13 g/L.

?

Saat ini, perusahaan biologi sintetis dalam negeri Huarui Biology, Zhongke Xinyang, Twinings Biology dan Shanghai ergothione serta perusahaan lain tengah mendorong produk spermidin biologi sintetis, yang pada akhirnya dapat memimpin dalam industrialisasi dan menjadi pemasok utama. Mari kita tunggu dan lihat.