Mekanisme antioksidan dan efek penangkal radikal bebas dari vitamin E
Vitamin E memberikan efek antioksidan, menetralkan dan membersihkan radikal bebas, dan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif melalui cara-cara berikut:

1. Langsung menetralkan radikal bebas
Struktur molekul vitamin E, seperti alfa tokoferol, dapat mengikat radikal bebas, seperti spesies oksigen reaktif (ROS), dengan menyediakan atom hidrogen untuk menjadikannya tidak merusak dan mengubahnya menjadi zat yang stabil, sehingga mengakhiri reaksi berantai radikal bebas.
Sifat lipofiliknya memungkinkannya untuk tertanam secara istimewa ke dalam lapisan lipid membran sel, secara langsung melindungi asam lemak tak jenuh dalam membran sel dari serangan radikal bebas dan menjaga integritas struktur membran sel.
2. Menghentikan reaksi berantai peroksidasi lipid
Ketika radikal bebas menyerang lipid membran sel, radikal bebas memicu reaksi berantai oksidasi. Vitamin E dapat dengan cepat menangkap radikal bebas lipid yang dihasilkan selama peroksidasi lipid, sehingga menghambat penyebaran reaksi oksidatif lebih lanjut.
3. Berkolaborasi dengan antioksidan lain untuk meningkatkan efeknya
Efek sinergis antioksidan yang larut dalam air seperti vitamin E dan vitamin C: Vitamin E membersihkan radikal bebas lipid dan mengoksidasi dirinya sendiri, sementara vitamin C dapat membantunya meregenerasi dan memulihkan aktivitas, membentuk siklus antioksidan.
Aplikasi dan efek spesifik antioksidan vitamin E
Perlindungan kulit:
Mengurangi pembentukan radikal bebas akibat sinar UV, meringankan kerusakan akibat penuaan dini, dan menunda pembentukan kerutan dan pigmentasi.
Menghambat aktivitas tirosinase, mengurangi sintesis melanin, dan mencerahkan warna kulit.
Antioksidan sistemik:
Mengurangi risiko oksidasi lipoprotein densitas rendah (LDL) dan mencegah aterosklerosis.
Melindungi organ-organ seperti lensa kristal dan sel-sel reproduksi yang sensitif terhadap oksidasi, dan mengurangi risiko katarak dan infertilitas terkait usia.