Asam beta-hidroksi-beta-metilbutirat (HMB) banyak ditemukan dalam buah jeruk, sayuran tertentu seperti brokoli, kacang-kacangan seperti alfalfa, dan ikan serta makanan laut tertentu. Asam beta-hidroksi-beta-metilbutirat (HMB), sebagai metabolit leusin, telah terbukti meningkatkan sintesis otot, mengurangi kerusakan otot, dan memiliki efek antiinflamasi. Konversi HMB menjadi garam kalsium β-hidroksi-β-metilbutirat (HMB-CA) yang stabil telah banyak digunakan dalam nutrisi olahraga dan makanan lainnya, yang dapat memainkan peran nutrisi khusus:

1, digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan otot, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi kadar kolesterol dan lipoprotein densitas rendah (LDL) dalam tubuh untuk mengurangi terjadinya penyakit jantung koroner dan penyakit kardiovaskular, tetapi juga untuk meningkatkan kemampuan fiksasi nitrogen manusia, menjaga kadar protein dalam tubuh;

2, dapat ditambahkan ke minuman, susu dan produk olahan susu, produk kakao, cokelat dan produk cokelat, permen, makanan panggang, makanan diet khusus, jumlah yang disarankan masih ≤3 g/hari; 3, pengakuan GRAS dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat, ruang lingkup penggunaan untuk makanan nutrisi medis dan makanan khusus. Menurut Tabel 2 dan Tabel 3 dari "Aturan Umum Makanan Nutrisi Olahraga dari Standar Nasional Keamanan Pangan" Tiongkok (GB 24154-2015), 1-3 g/hari dapat ditambahkan ke produk nutrisi olahraga yang cepat dan kuat.