Secara keseluruhan, perkembangan industri makanan fungsional Jepang tidak dapat dipisahkan dari promosi kebijakan. Makanan fungsional Jepang dibagi menjadi tiga kategori, yaitu makanan fungsional spesifik, makanan fungsional bernutrisi, dan makanan berlabel fungsional, penerapan manajemen klasifikasi dan pemeringkatan. Pasarnya sudah matang dan cenderung jenuh, dan ada tiga penyesuaian kebijakan dalam perjalanan industri perawatan kesehatan Jepang. Dalam kasus perlambatan pertumbuhan pasar, pelebaran ambang batas kebijakan telah merangsang pertumbuhan skala industri.

Sebelum tahun 2005: Jepang mengalami transformasi era konsumsi ketiga hingga keempat, mengalami ekonomi gelembung dan kebangkrutan keuangan, dan efek lipstik terlihat jelas di bawah depresi ekonomi; Pada saat yang sama, penuaan populasi Jepang dan pertumbuhan belanja konsumen untuk perawatan medis telah merangsang pertumbuhan pesat skala industri produk perawatan kesehatan.

Setelah 2005: secara keseluruhan, tingkat pertumbuhan pangan fungsional Jepang turun dari level tinggi ke level satu digit rendah, dan pernah berubah negatif di bawah dampak epidemi, terutama karena industri telah melewati periode pertumbuhan yang cepat, dalam kasus dampak gempa bumi dan kurangnya permintaan domestik, bahkan pengenalan sistem pelabelan fungsional tidak mengubah tren pertumbuhan industri yang lambat. Namun, ini tidak berarti bahwa industri pangan fungsional tidak memiliki titik terang, di antaranya pasar nutrisi olahraga subsektor telah memanas dengan cepat setelah pengenalan kebijakan, pernah menembus pertumbuhan 25%, dan proporsi industri produk perawatan kesehatan telah meningkat dari 4,2% pada tahun 2009 menjadi 11% pada tahun 2023.

Melihat segmen pasar makanan fungsional Jepang, skala suplemen makanan masih menjadi yang pertama di industri ini, dan bidang nutrisi olahraga secara bertahap muncul, dengan tingkat pertumbuhan gabungan sebesar 12% dalam lima tahun terakhir. Menurut Euromonitor, dari tahun 2009 hingga 2023, pangsa industri suplemen makanan menunjukkan tren penurunan, tetapi masih membuka kesenjangan yang signifikan dengan industri lain, dan pangsanya tetap teratas1. Skala keseluruhan dan proporsi industri nutrisi tradisional dan manajemen berat badan telah menurun; Pasar nutrisi olahraga menyumbang proporsi terkecil, tetapi menunjukkan tren kenaikan yang jelas, dengan CAGR5 dan CAGR10 masing-masing menyumbang 12,0%/9,3%. Pada tahun 2023, total pangsa pasar suplemen makanan/manajemen berat badan/tonik tradisional/nutrisi olahraga dalam empat industri molekul halus makanan fungsional masing-masing adalah 61,2%, 6,0%, 21,7% dan 11,0%, dan nutrisi olahraga telah melampaui manajemen berat badan untuk menjadi pasar terbesar ketiga untuk makanan fungsional.

Pasar nutrisi olahraga: jalur makanan fungsional khusus yang meningkat secara bertahap, perusahaan susu terkait ikut berpartisipasi. Asupan protein per kapita di Jepang telah menurun dalam beberapa tahun terakhir ke tingkat yang sama seperti pada tahun 1950-an, terutama karena pola makan yang berlebihan dan kesadaran akan kebiasaan makan yang terlalu berfokus pada sayuran, sehingga mengakibatkan asupan yang tidak memadai. Pada tanggal 4 November 2020, Meiji menerbitkan sebuah studi yang menunjukkan untuk pertama kalinya korelasi positif umum antara asupan protein harian dan pertambahan massa otot. Produk nutrisi olahraga secara bertahap meningkat untuk kebutuhan suplemen protein harian kelompok kebugaran dan kelompok umum. Hingga saat ini, partisipasi berbagai jenis perusahaan dalam rantai industri makanan kesehatan terutama dibagi menjadi dua jalur:

Daftar untuk menjadi makanan fungsional tertentu, tetapi sebagian besar perusahaan ini adalah produsen besar, dapat menyelesaikan perencanaan produk hingga manufaktur, penjualan rantai industri yang lengkap. Daftar untuk menjadi biaya pengembangan yang relatif rendah dari pelabelan makanan fungsional, makanan fungsional bergizi, sebagian besar perusahaan ini fokus pada perencanaan dan periklanan produk, produksi dipercayakan kepada pihak luar.

Dari virtual ke nyata, permintaan konsumen terhadap makanan fungsional telah berangsur-angsur berubah dari atribut tambahan mempercantik hidup menjadi atribut pencegahan penyakit/peningkatan kesehatan yang berorientasi pada kehidupan, dan kesadaran kebugaran yang dibawa oleh tren penurunan berat badan dan situasi epidemi kondusif bagi pengembangan pasar nutrisi olahraga. Menurut Institut Penelitian Ekonomi Yano, produk pemeliharaan dan promosi kesehatan seperti jus hijau, nutrisi dasar seperti VC, dan produk kecantikan seperti asam hialuronat menempati tiga teratas, tetapi penumpukan lemak netral dan visceral yang disebabkan oleh gaya hidup modern. Kelompok dari segala usia mulai memperhatikan "lemak perut dan penurunan berat badan", dan berfokus pada pemutihan anti-penuaan dan atribut tambahan kecantikan lainnya dari produk kesehatan seperti VC dan permintaan asam hialuronat telah menunjukkan tren menurun, skala bakteri asam laktat dengan fungsi pengaturan usus telah menunjukkan pertumbuhan yang cepat, diharapkan akan menunjukkan tren pertumbuhan yang berkelanjutan di masa mendatang. Menurut survei opini publik Badan Olahraga Jepang, semakin banyak orang yang menyadari pentingnya memperkuat kekebalan tubuh dan kekuatan fisik dasar, dan tiga alasan utama orang meningkatkan kebugaran adalah [tidak lagi sibuk], [untuk mencegah COVID-19] dan [untuk membangun minat dalam olahraga]. Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap kebugaran, kesehatan, dan kekebalan tubuh telah meletakkan dasar massa bagi pertumbuhan pasar nutrisi olahraga.

Perkembangan pesat jalur makanan fungsional telah menarik perhatian berbagai perusahaan, dan telah menjadi cara penting bagi para pelaku pasar nutrisi olahraga untuk masuk. Pengenalan sistem asuransi khusus juga merupakan signifikansi yang membuat zaman untuk waktu sebelumnya. Namun, seiring berjalannya waktu, karena persyaratan sistem makanan fungsional tertentu, pencantuman produk bergaransi khusus perlu melalui waktu penelitian dan pengembangan yang panjang, uji klinis dan pemeriksaan proses kebijakan, seringkali perusahaan kecil dan menengah biasa tidak mampu menanggung biaya penelitian dan pengembangan yang tinggi dan biaya waktu yang lambat, sehingga umumnya hanya perusahaan besar atau pemimpin industri yang akan memilih untuk mengajukan pendaftaran makanan fungsional tertentu. Oleh karena itu, lebih dari sepuluh tahun setelah pencantuman sistem asuransi khusus, pendaftaran produk telah berkembang dari pertumbuhan yang eksplosif menjadi stabil, apakah itu biaya tinggi yang dibawa oleh kemerosotan ekonomi, atau industri itu sendiri cenderung jenuh, semakin kuat perusahaan kecil dan menengah tidak memiliki kesempatan untuk terus bertahan hidup, sehingga skala industri pernah jatuh ke dalam kemacetan. Sejak diluncurkannya kebijakan pangan fungsional pada tahun 2015, saluran baru telah terbuka bagi usaha kecil dan menengah, dan pengurangan ambang batas masuk serta sistem registrasi dan pencatatan sebelum persetujuan juga telah mengurangi biaya coba-coba perusahaan, sehingga sejumlah besar perusahaan telah mulai mencoba mengajukan pendaftaran pangan fungsional.

Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan susu skala kecil dan menengah juga mencoba untuk memasuki pasar nutrisi olahraga dengan mendaftarkan makanan fungsional. Seperti disebutkan di atas, kebijakan makanan berlabel fungsional disukai oleh UKM karena ambang batasnya yang rendah dan karakteristik sistem pemasaran terlebih dahulu lalu persetujuan. Pada saat yang sama, menurut Institut Penelitian Ekonomi Yano, proporsi nutrisi makanan fungsional/makanan umum/produk segar adalah 53,6%/42,6%/3,8%, dan makanan umum juga menempati porsi yang tinggi, termasuk perusahaan multiindustri untuk memasuki dan memperkaya bentuk makanan fungsional.