SAIB （sukrosa asetat isobutirat）, yang merupakan zat dengan kemurnian tinggi

Ester sukrosa dari asam lemak cair. SAIB murni adalah cairan bening yang sangat kental dengan kromatisitas yang rendah. SAIB menggunakan sukrosa dan asam asetat food grade.

Turunan gula yang dihasilkan dari esterifikasi anhidrida dan anhidrida isobutirik adalah campuran ester dalam semua bentuk ikatan yang mungkin.

Rasio gugus asetat terhadap gugus isobutirat adalah sekitar 2:6, oleh karena itu ia juga dikenal sebagai sukrosa heksaisobutirat diasetat. Asam asetat isobutirat sukrosa

Ester memiliki emulsifikasi, dispersibilitas, dan daya rekat yang baik, dan banyak digunakan dalam sektor industri seperti industri makanan, kertas, dan kimia sehari-hari.

SAIB adalah cairan kental dengan warna rendah (kurang dari 1, warna Gardner), tidak berasa, tidak berbau, dan stabilitas termal yang baik.

Badan. Karena berat jenisnya yang tinggi, bau, rasa, warna yang netral dan karakteristik mudah larut dalam minyak atsiri

Lebih dari 70 negara di dunia menggunakannya sebagai penambah berat saripati yang dapat dimakan dalam bahan tambahan makanan. Dapat ditambahkan ke minuman jeruk dan

Dalam minuman keruh lainnya yang memerlukan stabilitas emulsifikasi.

SAIB umumnya digunakan sebagai bahan pembantu sari makanan, seperti penstabil, penambah berat: agen kekeruhan untuk minuman non-alkohol, yang dapat mencegah "siklisasi" minuman

Fenomena presipitasi dan pemisahan emulsi

SAIB memiliki sifat seperti lipid dan dapat digunakan untuk mengatur kepadatan fase minyak. SAIB dapat digunakan sebagai penambah berat dan penstabil.

Cocok untuk mengemulsi esensi.

SAIB memiliki volatilitas kering yang rendah, tidak mudah terhidrolisis atau berubah warna, dan tidak beracun. Oleh karena itu, digunakan sebagai pengatur kepadatan atau pengatur berat dalam minuman berkarbonasi dan non-karbonasi.

Telah digunakan selama bertahun-tahun. Karena rasa SAIB yang netral, tidak mempengaruhi rasa minuman.

SAIB juga memiliki stabilitas oksidasi yang baik dan pembangkitan panas yang rendah

Nilainya 400 kalori per 100 gram.