Pada tahun 1976, ketika para peneliti awalnya mempelajari turunan terklorinasi dari sukrosa, mereka secara tidak sengaja menemukan senyawa dengan tingkat kemanisan yang sangat tinggi, sukralosa, yang dianggap sebagai terobosan penting dalam bidang pemanis, karena sukralosa tidak hanya manis, tetapi juga stabil, cocok untuk digunakan dalam makanan dan minuman. Pada tahun 1980-an, sukralosa telah melewati berbagai uji keamanan, termasuk studi toksikologi dan uji klinis, yang menunjukkan keamanannya pada manusia pada dosis yang dianjurkan, dan pada tahun 1991, sukralosa pertama kali disetujui di Kanada untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyetujui sukralosa sebagai pemanis umum untuk makanan dan minuman, dengan kemajuan teknologi produksi, biaya produksi sukralosa secara bertahap berkurang, membuatnya lebih kompetitif di pasar, dan digunakan secara luas dalam makanan dan minuman yang dipanggang. Dalam beberapa tahun terakhir, bidang aplikasi sukralosa telah diperluas lebih lanjut, seperti cairan rokok elektrik, bidang farmasi, makanan fungsional, dan sebagainya. Di antara mereka, rokok elektronik karena kondisi kerja suhu tinggi yang khusus, penggunaan sukralosa juga berbeda dari makanan tradisional.

Status sukralosa dalam rokok elektrik

Sukralosa, sebagai pemanis cairan rokok elektrik, memiliki kelebihan yang jelas seperti pemanis yang cepat, rasa manis yang tinggi, dan rasa manis alami tanpa meninggalkan rasa manis. Pada saat yang sama, kerugiannya juga menonjol, risiko terbentuknya inti pasta tinggi pada jumlah penambahan yang tinggi, dan dekomposisi termal dapat terjadi pada suhu tinggi, menghasilkan zat berbahaya, seperti hidrogen klorida (HCl) dan senyawa kloral. Selain itu, ion klorida dapat berinteraksi dengan kabel pemanas logam, yang menyebabkan presipitasi logam berat, yang menyebabkan risiko kesehatan.

Pada tahun 2015, Lu Xialian (kinerja dekomposisi termal sukralosa) dan yang lainnya dari Universitas Sun Yat-sen menggunakan teknologi TG-DSC-FTIR untuk mengeksplorasi kinerja dekomposisi termal sukralosa, dan hasilnya menunjukkan bahwa sukralosa akan mulai terurai pada suhu 120℃, menghasilkan HCl, H2O, dan CO2. Karena kandungan sukralosa dalam makanan sangat kecil, sukralosa akan mulai terurai. Hidrogen klorida yang dihasilkan oleh penguraiannya dilarutkan dalam air sebagai asam klorida, yang merupakan komponen utama asam lambung, dan dapat dianggap bahwa sukralosa tidak menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh manusia dalam kondisi memasak suhu tinggi di bawah 200℃. Karena kondisi kerja suhu tinggi khusus (> 200 ° C), cairan rokok elektrik masih memiliki ketidakpastian yang lebih besar dibandingkan dengan memasak makanan tradisional. Bahasa Indonesia: Pada tahun 2019, Rachel El-Hage (Emisi toksik akibat penambahan sukralosa pada cairan rokok elektrik dkk. menggunakan GC-MS untuk mendeteksi pelepasan aerosol dari cairan rokok elektrik yang ditambahkan sukralosa, dan menemukan dua cairan kloropropanol dalam pelepasan aerosol, dan jumlah kloropropanol terkait erat dengan cairan yang mengandung sukralosa. Pada tahun yang sama, Anna K. Duell (Peningkatan Sukralosa dalam Degradasi Cairan Rokok Elektrik selama Vaping) dkk. melewati spektroskopi 1H NMR, kromatografi ion, dan kromatografi gas yang dikombinasikan dengan spektrometri massa dan deteksi detektor ionisasi nyala yang mengungkapkan bahwa sukralosa menyebabkan produksi organoklorida yang berpotensi berbahaya dan mengkatalisis siklusisasi aldehida dan pelarut menjadi asetal saat diatomisasi.

Pada tahun 2024, personel industri rokok elektrik Yan (Dampak sukralosa dan neotam terhadap keamanan presipitasi logam dalam rokok elektrik dan sukralosa dibandingkan antara dua pemanis, neotam dan sukralosa, terhadap pelepasan logam berat dari rokok elektrik dan pengaruhnya terhadap aktivitas sel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam kondisi yang sama, sukralosa lebih mungkin menyebabkan presipitasi logam berat dan memiliki efek yang lebih besar pada aktivitas sel. Apa yang terjadi pada sukralosa dalam rokok elektrik?

Singkatnya, sukralosa relatif stabil dalam makanan dan memiliki risiko kesehatan yang rendah. Dalam cairan rokok elektrik, sukralosa tidak dapat diabaikan untuk peningkatan rasa, sementara lebih sulit untuk digantikan, risiko keamanan yang ditimbulkannya tidak dapat diremehkan, tetapi mengesampingkan dosis untuk berbicara tentang toksisitas adalah hal yang tidak masuk akal, bagaimana menggunakan sukralosa secara wajar adalah fokusnya. Selain itu, masih banyak data dasar yang hilang, dan masih perlu untuk melakukan eksplorasi eksperimental yang berkelanjutan dan secara bertahap meningkatkannya.