Trehalosa merupakan metabolit stres khas yang dapat membentuk lapisan pelindung unik pada permukaan sel dalam kondisi lingkungan yang keras seperti suhu tinggi, ketinggian tinggi, tekanan osmotik tinggi, dan dehidrasi, yang secara efektif melindungi struktur biomolekul dari kerusakan dan mempertahankan proses kehidupan dan karakteristik biologis organisme hidup.