Keuntungan kesehatan

Rendah kalori

Poliglukosa sulit dicerna dan digunakan oleh manusia atau hewan, sehingga kalorinya lebih rendah. Sejumlah besar percobaan pada hewan atau manusia telah mengonfirmasi bahwa poliglukosa memiliki nilai kalori rendah, sekitar 1Kkal/g.

Kesehatan usus

Poliglukosa memiliki retensi air yang baik, yang dapat meningkatkan gerak peristaltik usus dan pengeluaran tinja. Setelah tertelan, asam lemak rantai pendek seperti asam butirat, asam isobutirat, asam asetat, dll. difermentasi di usus besar, yang membantu meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus dan mengurangi jumlah bakteri berbahaya, yang secara tidak langsung dapat meningkatkan kekebalan tubuh manusia, mengurangi peradangan dan infeksi, dan memiliki efek pencegahan tertentu terhadap kanker rektum. Tidak mudah untuk meningkatkan gula darah setelah mengonsumsi nortrotrose, tidak merangsang sekresi insulin, dan cocok untuk pasien diabetes. Selain itu, poliglukosa dapat mengurangi masuknya trigliserida dan kolesterol ke dalam pembuluh limfatik, dan produk degradasi poliglukosa oleh mikroorganisme usus dapat menghambat sintesis kolesterol, dan dapat menyerap asam empedu, produk metabolisme kolesterol, dan bersama-sama dikeluarkan dari tubuh, sehingga menghambat penyerapan kolesterol oleh tubuh manusia. Poliglukosa penurun berat badan dapat menghambat nafsu makan dan mengurangi asupan makanan. Ia juga dapat membentuk lapisan pada dinding gastrointestinal, membungkus sebagian lemak untuk membatasi penyerapan lemak di saluran pencernaan dan meningkatkan ekskresi lipid, sehingga dapat mencapai penurunan berat badan. Meningkatkan penyerapan kalsium Poliglukosa dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan mineralisasi tulang, dan penelitian telah menunjukkan bahwa dengan peningkatan konsentrasi poliglukosa, penyerapan kalsium jejunum, ileum, sekum, dan usus besar pada tikus menunjukkan tren peningkatan.

Keunggulan aplikasi

Kelarutan dalam air

Polyglucose mudah larut dalam air, kelarutannya 80% pada suhu 25 °C, pemanasannya lebih cepat larut, dan dapat ditambahkan ke minuman sebagai serat makanan yang larut dalam air.

Stabilitas tinggi

Poliglukosa sangat stabil, tidak bereaksi dengan asam dan basa, dan dapat disimpan secara stabil selama lebih dari 90 hari dalam kondisi tanpa udara. Namun, bubuk poliglukosa bersifat higroskopis dan harus dikemas dengan baik.

Titik beku lebih rendah

Poliglukosa dapat menurunkan titik beku makanan beku dan digunakan dalam es krim untuk rasa yang lebih enak dan tahan terhadap pencairan. Poliglukosa yang basah dapat digunakan sebagai humektan untuk mencegah fisi kering makanan yang disebabkan oleh dehidrasi. Dalam permen dan makanan panggang, poliglukosa dapat mengatur laju penyerapan atau kehilangan air selama penyimpanan.

Viskositas tinggi

Pada konsentrasi yang sama, viskositas larutan poliglukosa lebih tinggi daripada viskositas larutan sukrosa dan larutan sorbitol. Viskositas larutan poliglukosa menurun seiring dengan peningkatan suhu, yang serupa dengan viskositas larutan sukrosa. Menambahkan poliglukosa ke makanan seperti jeli dan permen karet dapat menghasilkan elastisitas dan rasa yang lebih baik.

Selain itu, poliglukosa juga digunakan dalam industri farmasi dan kimia harian, yang dapat digunakan untuk memproduksi pembawa obat, agen pelepasan pengontrol obat, dll., untuk meningkatkan kemanjuran obat dan mengurangi efek samping; Ini juga dapat digunakan sebagai pelembab, pengental, dll., untuk produksi produk perawatan kulit dan kosmetik.

Dengan meningkatnya kesadaran kesehatan konsumen, aplikasi poliglukosa dalam berbagai jenis makanan dan minuman semakin luas, dan pasar poliglukosa global juga terus tumbuh. Menurut Laporan Kesehatan Usus Rakyat Tiongkok 2020, sekitar 87,6% orang Tiongkok memiliki masalah kesehatan usus; Data dokter hujan musim semi juga menunjukkan bahwa jumlah pertanyaan terkait kesehatan usus pada tahun 2022 mencapai 26,568 juta, dengan tingkat pertumbuhan tahun-ke-tahun sebesar 45,7%. Untuk mengatasi masalah usus dan menjaga kesehatan usus telah menjadi salah satu kebutuhan konsumsi kesehatan utama konsumen. Sebagai salah satu serat makanan yang larut dalam air, poliglukosa merupakan komponen prebiotik yang banyak digunakan dalam peningkatan nutrisi dalam berbagai makanan dan minuman, dan sering digunakan dalam makanan fungsional seperti kesehatan usus, nutrisi olahraga, dan penurunan berat badan.

Dengan meningkatnya kesadaran kesehatan konsumen, aplikasi poliglukosa dalam berbagai jenis makanan dan minuman semakin luas, dan pasar poliglukosa global juga terus tumbuh. Menurut Laporan Kesehatan Usus Rakyat Tiongkok 2020, sekitar 87,6% orang Tiongkok memiliki masalah kesehatan usus; Data dokter hujan musim semi juga menunjukkan bahwa jumlah pertanyaan terkait kesehatan usus pada tahun 2022 mencapai 26,568 juta, dengan tingkat pertumbuhan tahun-ke-tahun sebesar 45,7%. Untuk mengatasi masalah usus dan menjaga kesehatan usus telah menjadi salah satu kebutuhan konsumsi kesehatan utama konsumen. Sebagai salah satu serat makanan yang larut dalam air, poliglukosa merupakan komponen prebiotik yang banyak digunakan dalam peningkatan nutrisi dalam berbagai makanan dan minuman, dan sering digunakan dalam makanan fungsional seperti kesehatan usus, nutrisi olahraga, dan penurunan berat badan.