01tanggal 02tanggal 03tanggal 04tanggal 05
Sodium Diacetate, sejenis biji-bijian jenis baru, aditif minuman makanan
Keterangan
Sebagai bahan pengawet, negara saya menetapkan bahwa bahan ini dapat digunakan dalam sereal dan makanan kedelai siap saji, dengan penggunaan maksimum 1 g/kg. Bahan ini juga dapat digunakan sebagai agen khelasi aditif pakan.
deskripsi2
Fungsi dan Aplikasi
Asam Sorbat dapat secara efektif menghambat aktivitas jamur, ragi, dan bakteri aerofilik. Menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme perusak seperti pseudomonas, staphylococcus, salmonella. Tindakan menghambat pertumbuhan lebih kuat daripada membunuh. Sementara itu, ia tidak dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme bermanfaat seperti basil pembawa spora anaerobik, asidofilik sehingga memperpanjang masa simpan makanan dan mempertahankan rasa asli makanan. Efisiensi pengawetan asam sorbat adalah 5-10 kali natrium benzoat.
Fungsi natrium diasetat
Digunakan sebagai bahan pengawet, penghambat jamur, pengatur keasaman, pemberi rasa bergizi, desinfektan dan agen khelasi.
Aplikasi natrium diasetat
Nilai pH larutan berair dengan 10% adalah antara 4,5 dan 5,0. Larutan ini akan hancur jika dipanaskan hingga 150 oC. Mudah terbakar.
Aplikasi: Digunakan sebagai bahan pengawet, agen penghambat jamur, pengatur keasaman, agen penyedap nutrisi, desinfektan dan agen khelasi.
Spesifikasi produk
| Titik lebur | 323-329 °C (lit.) |
| kepadatan | 1,01 g/mL pada suhu 20 °C |
| Badan Penanggulangan Bencana (FEMA) | 3900 | SODIUM DIASETAT |
| Fp | 40°C (104°F) |
| suhu penyimpanan | suhu ruangan |
| membentuk | padat |
| warna | Bening tidak berwarna |
| Bahasa Indonesia | 7,0±0,05 (25oC) |
| Kelarutan Air | H2O larut [MER06]; alkohol sedikit larut; eter tidak larut [HAW93] |
| Merck | 13.8681 tahun |
| BRN | 3786729 |
| InChIKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |