01tanggal 02tanggal 03tanggal 04tanggal 05
Konsentrat Protein Kedelai - Kandungan asam aminonya sangat kaya
Perkenalan
Konsentrat protein kedelai merupakan bahan baku kedelai. Setelah melalui proses penggilingan, pengelupasan, ekstraksi, pemisahan, pencucian, pengeringan, dan teknologi pemrosesan lainnya, minyak, komponen non-protein yang larut dalam molekul rendah (terutama gula yang larut, abu, protein yang larut dalam alkohol, dan berbagai zat berbau) dalam kedelai dihilangkan. Produk protein kedelai yang mengandung lebih dari 65% (basis kering) protein (N×6,25) disiapkan.
deskripsi2
aplikasi & Fungsi
bubuk protein kedelai digunakan dalam industri makanan untuk alasan gizi (meningkatkan kandungan protein), sensorik (rasa di mulut lebih baik, rasa hambar) dan fungsional (untuk aplikasi yang memerlukan emulsifikasi, penyerapan air dan lemak serta sifat perekat).
?
Bubuk protein kedelai digunakan dalam produk makanan berikut:
makanan ringan
pengganti makanan
sereal sarapan
batangan energi dan protein
sup, saus, dan makanan olahan
Makanan panggang
es krim, yogurt, dan produk susu atau bebas susu lainnya
alternatif daging
daging olahan, unggas, dan produk ikan
Spesifikasi produk
Proteinnya: | ≥68% |
Abu: | ≤6,0% |
Kelembaban: | ≤8,0% |
Gemuk: | ≤1,0% |
Jumlah serat: | ≤3,5% |
Indeks pelarutan nitrogen | ≤75% |
Jumlah total koloni: | ≤30000cfu/gram |
Bakteri Escherichia coli: | ≤30MPN/100g |
Patogen: | Tidak Terdeteksi |