Erythritol lítie kaloría s?tuefni

Erythritol er sykuralkóhól sem finnst náttúrulega í ákveenum áv?xtum og gerjueum matv?lum. Tae hefur nylega náe vins?ldum sem kaloríusnautt sykuruppbótarefni vegna s?tleika tess og hverfandi kaloríuinnihalds. Erythritol er framleitt mee tví ae gerja glúkósa mee geri eea sveppum og tae hefur verie samtykkt til notkunar sem matv?laaukefni af fj?lm?rgum eftirlitsstofnunum um allan heim.

Hafeu samband vie okkur

upplysingar um v?ru

Lysing

Erythritol inniheldur ekki afoxandi aldehyehóp í sameindabyggingu og efnafr?eilegir eiginleikar tess eru svipaeir og ?nnur pólyól. Tae er st?eugt fyrir hita og syru (á vie um PH2-12). í samanburei vie xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol og ?nnur hagnyt sykuralkóhól, hefur erytrítól einkenni l?gri móltunga, h?rri osmósutrystings lausnar og lágt rakauppt?ku. Rannsóknir hafa synt ae endurheimtarhlutfall erytrítóls getur náe 100% í fullunnum matv?lum, svo tae er h?gt ae nota í bakaean eea súr matv?li. Erythritol er mj?g líkt súkrósa í s?tleika, tae er frískandi og hefur ekkert eftirbrage. Blandae vie ?nnur s?tuefni eins og aspartam, cyscyl, súkralósi o.s.frv., hefur ekki aeeins tá kosti ae b?ta og samr?ma brageie, heldur einnig samverkandi aukningu og kostnaearl?kkun.

lysing 2

Virka

1. Erythritol er h?gt ae nota mikie í bakaear v?rur, alls kyns k?kur, mjólkurv?rur, súkkulaei, nammi, boresykur, tyggigúmmí, gosdrykki, ís og ?nnur matv?li, ekki aeeins betra til ae halda matarlitnum, brageinu, heldur getur tae einnig í raun komie í veg fyrir matarskemmdir.

2. Erythritol glycol hentar mj?g vel fyrir sykursjúka vegna tess ae tae er ekki auevelt ae brjóta tae nieur af ensímum, svo tae tekur ekki tátt í blóesykursumbrotum og glúkósabreytingum. Tae er einnig h?gt ae nota í staeinn fyrir kaloríusnauean heilsuf?ei, sem hentar mj?g vel sjúklingum mee offitu, hátrysting og hjarta- og ?easjúkdóma.

3. Erythritol er ekki gerjae í ristlinum eftir neyslu, svo tae hefur augljós vireisaukaáhrif á bifidobacterium, sem getur foreast meltingarvandamál og aukie ón?mi manna.

4. Erythritol, rotnun vienám virkni sykuralkóhóls er mj?g augljós, er aealást?ean fyrir tannskemmdum eiga sér stae vegna t?ringar á streptococcus mutans af munnt?nnum enamel, vegna erytrítóls, sykuralkóhól er ekki h?gt ae nota af sykingu, og tannig úr s?lg?ti og sérst?kum hreinsunart?nnum til ae vernda munnheilsu barna hefur mj?g jákv?tt hlutverk.

V?rulysing

EFNI	LEIDBEININGAR
útlit	Hvítt kristallae kornduft
Skynjun	T?r s?t, engin óvenjuleg lykt
Br?eslusvie	119oC-123oC
pH	5,0- 7,0
M?skvast?re	14-30, 30-60, 18-60, 100 m?skva
Tap á turrkun	NMT 0,2%
Ash	NMT 0,01%
Erythritol (á turrum grunni)	NLT 99,5%
Tungmálmur (Pb)	NMT 0,5 mg/kg
Sem	NMT 2,0 mg/kg
Sykurl?kkandi (sem glúkósa)	NMT 0,3%
Ríbitól og glyseról	NMT 0,1%
Heildarfj?ldi pl?tum	NMT 300 cfu/g
Ger & Mygla	NMT 50 cfu/g