Fúmarsyra er notue vie framleieslu á ómettueum pólyesterresínum. Tessi tegund af plastefni einkennist af góeri efnatol og hitatol; samfj?lliea fúmarsyru og vínylasetats er gott lím. Samfj?lliea mee styreni er hráefnie til ae framleiea FRP. Mykiefnie sem framleitt er af fúmarsyru er óeitrae og h?gt ae nota fyrir vínylasetat latex í snertingu vie matv?li. Tessi vara er fínt efnafr?eilegt milliefni eins og lyf og ljósbleikjaefni. Tae er notae til ae framleiea móteitur dímercaptosuccinic syru í lyfjaienaei. Fúmarsyran er hlutlaus mee natríumkarbónati til ae fá natríumfúmarat ( [17013-01-3]), og síean skipt út fyrir járnsúlfat til ae fá járnfúmarat, sem er notae til ae meeh?ndla blóeleysi í litlum raueum blóekornum mee járnríkum lyfjum. Tessi vara er notue sem matv?laaukefni-syrt efni, notae í frískandi drykki, ávaxtanammi, hlaup, ís o.s.frv., sem flestir eru notaeir í samsetningu mee súrefninu sítrónusyru. Mónónatríumsaltie framleitt mee hvarfi fúmarsyru og natríumhydroxíes, Tae er einnig notae sem súrt krydd og sem milliefni fyrir tilbúie plastefni og beitingarefni.