Metylsellulósa er sellulósa metyleter. Hvítar eea ljósgular eea ljósgráar litlar agnir, tráelaga eea duft. Lyktarlaust og bragelaust, mee um tae bil 27% til 32% af hydroxylhópum til staear í formi metoxyhópa. Mismunandi magn metylsellulósa hefur mismunandi fj?llieunarstig, allt frá 50 til 1000; Og móltungi tess (meealtal) er á bilinu 10.000 til 22.000 Da, og skiptingarstig tess er skilgreint sem meealfj?ldi metoxyhópa, sem eru tengdir hverri glúkósaanhydríeeiningu á keejunni.