0102030405
Monosodium Glutamate - eykur brageie af mat
Lysing
Monosodium Glutamate (MSG) er notae í matreieslu sem brageb?tandi mee umami-bragei sem eykur kj?tmikie, bragemikie brage matar eins og náttúrulegt glútamat gerir í matv?lum eins og plokkfiskum og kj?tsúpum. Natríum glútamat hefur sterkt umami brage af kj?ti og umami brageie má enn finna tegar MSG (monosodium glutamate) er tynnt í 3000 sinnum mee vatni. Tae er mikie notae í heimilismatreieslu, veitingaienaei, matv?laienaei osfrv.
Hreinleiki: 99%, 90%, 80%, 50% eea samkv?mt beieni vieskiptavinarins
M?skvast?reir: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh og duft.
lysing 2
Virkni og forrit
Hlutverk mónódíum glútamats:
Tar sem MSG (monosodium Glutamate) er ekki beint n?ringargildi getur tae aukie brageie af mat, sem getur aukie matarlyst fólks. MSG (monosodium Glutamate) getur einnig aukie meltanleika fólks fyrir mat.
Sem brageefni og í réttu magni getur MSG (monosodium Glutamate) aukie ?nnur bragevirk efnasamb?nd og b?tt heildarbrage ákveeinna matv?la. MSG (monosodium Glutamate) blandar vel saman vie kj?t, fisk, alifugla, mikie gr?nmeti, sósur, súpur og marineringar, og eykur almennt val á tilteknum matv?lum eins og nautakj?ti consommé.
Notkun mónatríumglútamats:
Mónódíum glútamat notae sem brageb?tir matv?la, svo sem:
- Settu beint í matargereina
- B?tie turrum eea blautum súpustangum út í, h?geldue súpu
- B?tie vie frosnum mat, axenískum matv?lum
- B?ttu vie vinnslu á skinku, sjávarfangi, matargere
- B?tie vie kryddi, bragemiklu, bragei o.s.frv.
V?rulysing
| Atriei | UNIT | Forskrift |
| Hreinleiki | % | ≥99,0 |
| Natríum glútamat | % | ≥98 |
| Natríum glútamat | % | ≥60 |
| Kornast?re | m?skvast?re | 20/30/40/50/60/80/100 m?skva |
| Sending | % | ≥98 |
| Sérstakur snúningur | [a]D 20 | +24,90+25,30 |
| Tap á turrkun | % | ≤0,5 |
| Klóríe | % | ≤0,1 |
| PH gildi | 5% lausn | 6,7-7,5 |
| Járn | mg/kg | ≤5 |
| Súlfat | % | ≤0,05 |
| Arsenik | mg/kg | ≤0,5 |
| Bly | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |