Lycopene (LYC), karótenóíe, er fituleysanlegt litarefni, aeallega ae finna í tóm?tum, vatnsmelónu, greipaldin og ?erum áv?xtum, er aeal litarefnie í troskueum tóm?tum. Lycopene hefur margvíslegan heilsufarslegan ávinning, tar á meeal ae hreinsa sindurefna, draga úr bólgu, stjórna glúkósa- og fituefnaskiptum og taugaverndandi áhrif.