Ienaearframleiesla á erytrítóli notar aeallega ?rverugerjunaraefere frekar en ae vinna tae beint úr náttúrulegum pl?ntum. Tetta er vegna tess ae erytrítól inniheldur lítie af tví í náttúrunni og bein útdráttur er kostnaearsamur og óhagkv?mur. Eftirfarandi eru helstu ferlar og t?knileg atriei vie ienaearframleieslu á erytrítóli:

Algeng framleiesluaefere: ?rverufr?eileg gerjunaraefere
Val á bakteríustofnum

Kjarnastofnar: Mj?g framleieandi erytrítólger (eins og Moniliella pollinis, Yarrowia lipolytica) eea mygla (eins og Trichosporonoides megachiliensis).
Erfeat?knileg hagr?eing: Nútímat?kni eykur sykuralkóhólumbreytingarhraea og vienám gegn háum osmósutrystingi bakteríustofna mee erfeabreytingum.
Vinnsla hráefna

Kolefnisgjafi: Notie glúkósa- eea súkrósalausn (mee allt ae 30-35% styrk, sem skapar hátt osmósuumhverfi til ae stuela ae myndun erytrítóls).
Forvinnsla: ódyr hráefni eins og maíssterkju tarf ae breyta í glúkósa mee ensímhydroxíu (α-amylasa+amylasa).
Gerjunarferli

Súrefnisstyre gerjun: Framkv?mie djúploftunargerjun í stórum gerjunart?nkum, hafie strangt eftirlit mee pH (5,0-6,0), hitastigi (28-34 ℃) og uppleystu súrefnismagni.
?rvun á háum osmósutrystingi: Vie mikla glúkósatéttni breyta ?rverur hluta af glúkósa í erytrítól til ae jafna osmósutrysting frumna.
Lykilatriei vie aeskilnae og hreinsun

T?knilegar upplysingar um skrefin
Sótthreinsunarsíun, ?rsíun eea skilvindun til ae fjarl?gja bakteríufrumur og stór sameindaóhreinindi
Aflitunar- og afs?ltunarvirkt kolefni aesogar litarefni, jónaskiptaplastefni fjarl?gir ólífr?n s?lt
Tétt krist?llun í loftt?mi, uppgufun frá styrk til yfirmettunar → k?ling krist?llun (stjórn á viebót fr?ja og k?lihraea)
Turrkun mee mieflótta, aeskilnaeur kristalla mee mieflótta → turrkun mee fljótandi rúmi til ae fá hvíta kristalla mee hreinleika meiri en 99,5%
Náttúruleg tilvist og lágmarksvinnsla (ekki ienaearleg)
Tótt ienaearframleiesla byggist á gerjun, tá finnst erytrítól náttúrulega í:

ávextir: vínber, perur, vatnsmelóna (innihald um 0,005-0,1%)
Gerjaeur matur: sojasósa, sake
Tilraunaaefere vie útdrátt (eing?ngu í vísindalegum rannsóknartilgangi):
hafmeyja
Afrita kóea
graf LR
A [M?lun syna] -->B [útdráttur mee heitu vatni]
B -->C [Etanólútfellingarfj?lsykrur]
C -->D [jónaskiptaskiljunarhreinsun]
D -->E [HPLC aeskilnaeur erytrítóls]
ókostir: Mj?g lág uppskera (Samanburearkostir vie aera framleieslu á sykuralkóhóli
Einkennandi erytrítól xylítól/sorbítól
Gerjunarhvarfefni glúkósa/súkrósa hemísellulósa vatnsrofie (xylósi)
Krist?llunarerfieleikar: Auevelt ae krist?llast (leysni 37 g/100 g vie 25 ℃). Sorbitól tarf ae krist?llast h?gt til ae koma í veg fyrir kekkjun.
Efnaskiptaferill: Mannslíkaminn umbrotnar ekki (T?kniframfarir
Nyting úrgangs: Reynt er ae skipta út hreinsueum glúkósa fyrir lignósellulósavat til ae l?kka hráefniskostnae um meira en 30%.
St?eug gerjun: Nyi himnulífr?ni hvarfefnie n?r samfelldri framleieslu og styttir gerjunarferlie í 48 klukkustundir.
Gr?n krist?llun: ómskoeunart?kni til krist?llunar b?tir hreinleika kristalsins (>99,9%) og dregur úr orkunotkun.
Nieurstaea
?útdráttur“ á erytrítóli vísar í raun til ienaeargerjunaraeskilnaearferlis og náttúruleg útdráttur hefur aeeins fr?eilega tyeingu. Nútíma t?kni notar erfeabreyttar stofna, gerjun í miklum styrk og margar hreinsunaraefereir til ae ná fram lágkostnaearframleieslu á milljónum tonna á ári og m?ta tannig eftirspurn eftir sykurlausum matv?lum. Ef t?rf er á sérst?kum ferlisbreytum eea upplysingum um einkaleyfi á stofnum er h?gt ae veita frekari heimildaskráningu.