1. ávaxtauppspretta

Sítrusávextir

?

Appelsínur, pomelóur, sítrónur og aerir ávextir eru ríkir af C-vítamíni, um tae bil 30-60 milligr?mm í hverjum 100 gr?mmum af ávaxtakj?ti.

H?gt er ae neyta greipaldin og appelsínur beint eea kreista safa úr teim til ae vareveita n?ringargildi teirra.

Berjaávextir

?

Jarearber (um 47 milligr?mm í 100 gr?mmum) og kíví (yfir 60 milligr?mm í 100 gr?mmum) eru mj?g áhrifaríkar uppsprettur, hentugar til beinnar neyslu eea til ae búa til sal?t.

Bláber, kirsuber og aerir ávextir innihalda C-vítamín og andoxunarefni og má para tau vie jógúrt eea h?frum.

Suer?nir ávextir

?

Papaja (um 80 milligr?mm í 100 gr?mmum), mangó, ananas o.fl. henta vel sem f?eubótarefni á sumrin og má skera í bita eea búa til mauk.

2. Gr?nmetisuppspretta

Gr?n lauf og krossblómaolía

?

Gr?nar paprikur eru mee h?sta innihaldie (70-144 milligr?mm í 100 gr?mmum) og má blanda teim k?ldu eea steikja t?r í wok.

M?lt er mee ae gufusoea eea woksteikja spergilkál (um 51 mg/100 g) og spínat (um 30 mg/100 g) til ae draga úr n?ringartapi.

R?tur og nattfágr?nmeti

?

Tómata (um 20 mg/100 g), s?tar kart?flur, grasker o.s.frv. má neyta í sal?tum, mee grillmat og á annan hátt.

Beiskja, gulr?tur og annae d?kkt gr?nmeti eru einnig rík af C-vítamíni.

3. Aerar f?euuppsprettur

Matv?li úr dyraríkinu: Kjúklingalifur, svínalifur og mjólkurv?rur innihalda lítie magn af C-vítamíni og má neyta mee gr?nmeti.

Unnar v?rur: H?gt er ae nota náttúrulegan appelsínusafa, tómatsósu o.s.frv. sem aukaefni, en huga skal ae sykri og aukefnum.

4、Ráeleggingar um matreieslu og neyslu

Minnka n?ringarefnatapi

?

Foreist langvarandi eldun vie háan hita og forgangsraeaeu k?ldum rétti, hraesteikingu eea gufusjóeun.

Skerie og eldie hráefnin fersk til ae draga úr útsetningartíma fyrir lofti.

Fj?lbreyttar samsetningar

?

Paraeu saman ávexti sem eru ríkir af C-vítamíni (eins og kíví) vie hnetur til ae auka andoxunaráhrif.

B?tie gr?num paprikum, spergilkáli og sítrónusafa út í gr?nmetissalat til ae auka frásog.

5. Varúearráestafanir

Foreist ofsk?mmtun: Ráelageur dagskammtur er ekki meira en 2000 milligr?mm, tar sem ofsk?mmtun getur leitt til nieurgangs eea nyrnasteina.

Sérstakir hópar: Tungaear konur og aldraeir turfa ae aelaga neyslu sína undir handleieslu l?knis og forgangsraea tví ae nota náttúruleg matv?li sem f?eubótarefni.

Mee jafnv?gi í neyslu ávaxta og gr?nmetis og réttri matreieslu er h?gt ae fá C-vítamín á skilvirkan hátt til ae uppfylla daglegar heilsufarstarfir.