Pólydextrósi er D-glúkósa fj?lliea úr glúkósa, sorbitóli og sítrónusyru sem hráefni, sem er samsett og hitue í bráena bl?ndu í samr?mi vie ákveeie hlutfall og síean myndue mee lofttéttingu. Tae er D-glúkósa fj?ltéttingarfj?lliea án reglubundins tengis, aeallega bundin mee l, 6-glúkósíetengi, mee meealmólmassa um tae bil 3200 og mólmassa undir 22.000. Meealstig fj?llieunar er 20. Sem mikie notaear f?eutrefjar hefur fj?lglúkósa mikilv?ga eelisefnafr?eilega eiginleika og hagnyta eiginleika. Eelis- og efnafr?eilegir eiginleikar eru: góeur raki, hár st?eugleiki, getur leierétt frostmark og svo framvegis. Virkir eiginleikar tess eru aeallega: lágt kaloría, stjórna jafnv?gi í t?rmum, draga úr tríglyseríeum og kólesteróli, stuela ae uppt?ku kalsíums og magnesíums, b?ta friehelgi og tannskemmda. Vegna sérstakrar lífeelisfr?eilegrar heilsuvirkni hefur tae mikla tróunarm?guleika á matv?lum, lyfjum, heilsug?slu og ?erum svieum.

1.Polyglucose er notae á sviei frostlegi

Til ae hamla eea h?gja á hr?rnun eea samloeun surimi próteins vie fryst geymslu er frostl?gur venjulega b?tt vie vie framleieslu á frosnu surimi. Hefebundinn frostlegi sem almennt er notaeur í surimi ienaeinum er súkrósasorbitól blanda, sem hefur augljósa annmarka og galla: tae getur valdie tví ae surimi v?rur eru of s?tar og orkugildi er of hátt og hefur tannig áhrif á brageie af surimi v?rum og takmarkar notkun tess í sérst?kum neytendahópum (eins og sykursyki og offita). Tess vegna hafa rannsóknir og notkun nyrra frostvarnarefna oreie heitur reitur á undanf?rnum árum og í ljós kemur ae fj?lglúkósi hefur augljósa kosti á frostl?gandi áhrif surimi. Vísindamenn hafa rannsakae frostl?gandi áhrif fj?lglúkósa á dace imimin. Nieurst?eurnar syna ae: Eftir ae fj?lglúkósa hefur verie b?tt vie sem nyju frostvarnarefni getur tae dregie úr frystingu á surimi próteini, hindrae breytingu á staebundinni l?gun próteina og tannig h?gt á minnkun saltleysanlegs próteininnihalds, Ca2+-ATPasa virkni og súlfhydrylhópainnihalds af v?ldum frystingar, og einnig dregie úr v?kvas?fnunareiginleikum og breytingu á áfere. á sama tíma hefur tae veruleg áhrif á ae hindra l?kkun á innihaldi súlfhydrylhópa, aukningu á innihaldi tvísúlfíetengis og minnkun á upplausn v?evabrjóstapróteina, svo tae er h?gt ae nota í staeinn fyrir hefebundin frostl?g, og tae hefur verulega lágt s?tleika og lágan hita og hefur verie mikie notae sem nyjasta surimi frostlegiefnie.

2.Pólyglúkósi er notae í heilsuf?eisienaeinum

Sem eins konar matartrefjar mee heilsuverndarvirkni hefur fj?lglúkósa verie mikie notaeur í heilsuf?ei, svo sem heilsuvín, heilsuhylki og aerar v?rur. Kínverskir vísindamenn b?ttu fj?lglúkósa í nytróa(chǎn)ea haftyrninn hressandi áv?xtum raueger hrísgrjónavín, og tróueu lágalkóhól upprunalega hressandi ávaxta ávaxta raueger vín mee ríka n?ringu, einstakt brage og góe heilsug?sluáhrif. Helstu eiginleiki ferlisins er ae fj?lglúkósa mee heilsuvirkni er b?tt vie sakir sem aeskilin eru af seinpressunni til ae b?ta jafnv?gi víngrunnsins og auka heilsu og virkni v?runnar. Langt ár af hóflegri drykkju af tessu víni getur gert fólki kleift ae fá alhliea og sanngjarna n?ringu í daglegu lífi, til ae b?ta vie og stjórna vistfr?eilegu jafnv?gi mannsins, b?ta ?rvistfr?eilegt umhverfi tarma, stuela ae útbreieslu bifidobacterium og B-vítamínmyndun og frásog fosfórs, kalsíums, magnesíums, járns og annarra steinefna, koma í veg fyrir tíeni sjúkdóms í t?rmum og ?erum steinefnum, koma í veg fyrir tíeni sjúkdóma í t?rmum. blóefitu, b?ta friehelgi líkamans. Svo ae ná teim tilgangi ae slaka á v?evum og virkja blóeie, fegure og fegure, lungum og Yang, maga og heilsug?slu. Rannsóknir hafa synt ae Qingkang aloe hylki mee aloe vera óblandaeri dufti og pólydextrósi sem aealhráefni geta í raun framleitt ertandi peristalsis í t?rmum, gegnt hlutverki h?gealosunar í t?rmum, án eitrunar aukaverkana, og getur varae vie reglubundna notkun, sem stuelar ae heilsu og hefur meiri áhrif á meefere á virkni.

3.Polyglucose er notae til ae b?ta g?ei jógúrts

Sem vatnsleysanleg matar?ei mee heilsuverndarvirkni er fj?lglúkósi oftast notaeur í mjólkurv?rur til ae auka n?ringarheilbrigeisvirkni og brage mjólkurafurea. Rannsóknir hafa synt ae fj?lglúkósa og hvítum strásykri er blandae saman vie nymjólk í hlutfallinu 4:5 og b?tt vie nymjólkina til gerjunar til ae búa til jógúrt. Tae kemur í ljós ae osturinn er einsleitur án mysuútfellingar, liturinn er hvítt postulín, brageie og brageie er gott og tae getur verulega stuelae ae útbreieslu mjólkursyrugerla í jógúrt, breytt skipulagi v?runnar, b?tt mjólkurbrageie og stuelae ae útbreieslu bifidobacterium. Tae getur b?tt vie n?ringar- og heilsuvirkni jógúrts, b?tt g?ei jógúrtsins til muna og gert jógúrtina samkeppnish?fari á markaenum.