S?tleikinn er 250-450 sinnum meiri en súkrósa, mee ?rlítilli trengingu. Stevia A glykósíe hafa sérstakt beiskt brage og ákveena téttleika og mentólbrage. Brageeiginleikar teirra eru lakari en stevíu tvísykrur A og t?r eru í meeallagi ljúffengar. Hrein vara hefur minna eftirbrage og er tae náttúrulega s?tuefni sem er n?st sykri. En tegar styrkurinn er mikill kemur skrítin lykt.

Stevioside er st?eugt í syru- og saltlausnum og eiginleikar tess eru tilt?lulega st?eugir vie stofuhita. Auevelt ae leysa upp í vatni, í lofti

Tae mun fljótt gleypa raka og hefur leysni yfir 40% vie stofuhita. Stevioside blandae mee sítrónusyru eea glysíni hefur gott brage; Tegar tae er blandae saman vie ?nnur s?tuefni eins og súkrósa og frúktósa hefur tae betri brageg?ei. Tae frásogast ekki eftir ae borea og framleieir ekki hitaorku, svo tae er gott náttúrulegt s?tuefni fyrir sjúklinga mee sykursyki og offitu