Eftirfarandi er ítarleg samanbureargreining á kostum erytrítóls og aspartams, tar sem notaeur er skyr texti til ae útskyra helstu muninn á sykurstaegengjunum tveimur:

1. Mismunur á kjarnaeiginleikum
Uppruni og eeli

Erytrítól: náttúrulegur sykuralkóhól (framleiddur mee ?rverugerjun á maís-/hveitisterkju), flokkaeur sem náttúrulegt s?tuefni.
Aspartam: gervi s?tuefni (myndae úr fenylalaníni og aspartínsyru), án náttúrulegra uppspretta.
?ryggi og deilur

Erytrítól:
? Kostir: Vieurkennt sem ?ruggt af altjóelegum eftirlitsstofnunum (FDA, EFSA, o.fl.) og laust vie krabbameinsvaldandi deiluefni.
?? Athygli: Rannsóknin frá 2023 bendir til tess ae stórir skammtar geti hugsanlega valdie blóetappa hjá einstaklingum í mikilli áh?ttu á hjarta- og ?easjúkdómum (ors?karsamband ekki staefest).
Aspartam:
?? Deilur: árie 2023 var tae flokkae sem m?gulegt krabbameinsvaldandi efni í flokki 2B af IARC, dótturfélagi Altjóeaheilbrigeismálastofnunarinnar (á pari vie geislun frá farsímum), en tae er samt talie ?ruggt innan viemieunarmarka fyrir ráelagean dagskammt.
?? Bannae: Sjúklingar mee fenylketónúríu (PKU) ?ttu ekki ae nota (tar mee talie fenylalanín).
2. áhrif á heilsu og efnaskipti
Víddar erytrítól aspartam
Hitaeiningar 0,24 kcal/g (hverfandi) 4 kcal/g (en magnie sem notae er er í lágmarki, í raun nál?gt 0 hitaeiningum)
Sykurstueull (GI) 0 (engin h?kkaeur blóesykur) 0 (engin h?kkaeur blóesykur)
Of mikie meltingartol getur valdie upptembu/nieurgangi (betri tol en ?nnur pólyól) án aukaverkana á meltingarvegi.
Efnaskiptaferill: frásog í smát?rmum → útskilnaeur í tvagi (90% umbrotnast ekki), brotie nieur í fenylalanín/asparssyru í líkamanum (krefst vinnslu í lifur)
3. Samanbureur á notendaupplifun
S?tleiki og brage

Erytrítól:
S?ta ≈ 60-70% af súkrósa, hressandi brage (innverm áhrif) og eftirbrage svipae og súkrósi.
Kostir: Hentar vel til baksturs, gefur áfere og rúmmál (1:1 staegengill fyrir súkrósa).
Aspartam:
S?ta ≈ 200 sinnum meiri en súkrósi, mikil s?ta.
ókostir: Lítillega beiskt/málmkennt eftirbrage, óst?eugt vie hátt hitastig (>150 ℃) (ekki hentugt til baksturs).
Umsóknarsviesmyndir

Erytrítól: bakkelsi, súkkulaei, drykkir, tyggjó.
Aspartam: kaldir drykkir, sykurlaust kóla, jógúrt, kaloríusnautt snarl (foreist ae hita).
4、 Notkunarsvie fyrir sérstaka hópa
Mannfj?ldi erytrítól aspartam
Sjúklingar mee sykursyki ? ?ruggt (án sykurs) ? ?ruggt (án sykurs)
Sjúklingar mee hjarta- og ?easjúkdóma ?? Varúe (áh?tta á deilumálum) ? Engin bein tengd skyrsla
Fenylketónúría (PKU) ? ?ruggt ?? Algj?rlega bannae
B?rn/óléttar konur ? Mielungs ?ryggi ? Takmarkae ?ryggi (en umdeilt)
5. Yfirlit yfir alhliea kosti
Betri sviesmynd fyrir erytrítól:
Leitast er vie náttúruleg innihaldsefni: náttúrulegar gerjaear v?rur án tilbúins efnismerkinga.
Nauesynlegt er ae baka vie háan hita: tae tolir vel hita og getur gefie rúmmál sem 1:1 staegengill fyrir súkrósa.
Ae foreast deilur um efnasamb?nd: Engar ásakanir um krabbameinsvaldandi áhrif, engin PKU-h?tta.
Betri sviesmynd fyrir aspartam:
Fullkomin hitaeiningastjórnun: Skammturinn er afar lítill (1 gramm ≈ 200 gr?mm af sykri), mee engum raunverulegum hitaeiningum.
Lágkostnaearframleiesla: Ienaearframleiesla hefur lágt vere (algengt í ódyrum sykurlausum matv?lum).
Hr?e upplausn: Upplausnarhraeinn í k?ldum drykkjum er mikill, án tess ae k?ling trufli brageie.
Tillaga ae vali:
Heilbrigeur almenningur: Báeir valkostir eru í boei, veldu eftir t?rfum (erytrítól hefur náttúrulegra brage).
Einstaklingar mee mikla áh?ttu á hjarta- og ?easjúkdómum: forgangsraea tví ae velja aspartam (til ae foreast deilur um erytrítól).
Bakunarkrafa: Velja vereur erytrítól (aspartam missir virkni tegar tae kemst í snertingu vie hita).
PKU-sjúklingar/teir sem hafna gerviefnum: Aeeins erytrítól má velja.