Ger beta-glúkan er virk fj?lsykra sem er unnie úr frumuvegg gersins. árie 1941 uppg?tvaei Dr. Pillemer efni í gerfrumuveggnum sem eykur ón?mi. árie 1961 skilgreindi Riggi tetta virka efni í ger glykani sem beta-glúkan [1]. Algengar uppsprettur beta-glúkans eru einnig hafrar, sveppir, tang o.s.frv., vegna tess ae líkaminn getur ekki myndae eea seyta beta-glúkani sjálfur, tae vereur ae b?ta vie umheiminum.

Til viebótar vie β-glúkan og gerfrumuvegg eru einnig vatnsleysanleg mannósa og lítie magn af kítíni, β-glúkan var 30% til 60% af turrtyngd frumuveggsins, í innsta lagi frumuveggsins, tilheyrir byggingarfj?lsykrunni, aeal lífeelisfr?eilega styrkleiki frumuveggsins er ae viehalda eelilegri lífeelisfr?eilegri virkni frumuveggsins, formi. Misaki o.fl. komst ae tví ae uppbygging ger β-glúkans er aeallega samsett úr β-1, 3-tengi og inniheldur ákveeie hlutfall af β-1, 6-tengi leifum.

ón?misstyrandi virkni ger beta-glúkans fer eftir nákv?mri mieun tess, getu tess til ae bindast sérst?kum viet?kum á yfirborei ón?misfrumna, en eykur átfrumnavirkni átfrumna. Tetta ferli hámarkar fljótt ón?missv?run líkamans og vieheldur besta jafnv?gi ón?miskerfisins.

Beta-glúkan virkar fyrst og fremst mee tví ae bindast tremur beta-glúkan vietakategundum [4]: ??(1) Dektín-1 vietaka; (2) CR3; (3) Aerir vietakar, tar mee talie hreinsivietakann og LacCer. Tegar ger β-glúkan fer inn í mannslíkamann og binst vietakanum, mun tae auka fosfórun á innanfrumu ón?misvietaka tyrosín mótíf tess (ITAM) og Syk, og virkja PI3K/Akt ferlie, sem á endanum leieir til átfrumna, ?rverudauea og cytókín losun erlendra vírusa og koma betur í veg fyrir losun erlendra vírusa inn í. Og tá f?reu áhrif ón?mis.

Heilsuhagur húearinnar af beta-glúkani endurspeglast aeallega í eftirfarandi táttum [6]:

1) Andoxunargeta: β-glúkan hefur andoxunareiginleika, sem geta hindrae myndun ofuroxíea og annarra hvarfgjarnra súrefnistegunda (ROS) og dregie úr skemmdum af oxunarálagi á húeina.

2) Rakagefandi áhrif: Mee mikilli móltunga hefur β-glúkan sterka vatnsbindandi getu, sem getur í raun fest vatnssameindir vie yfirbore húefrumna, komie í veg fyrir uppgufun vatns og dregie úr vatnstapi í gegnum húetekju (TEWL). Ae auki myndar tae hlífearfilmu á yfirborei húearinnar sem hjálpar til vie ae viehalda raka og mykt í húeinni.

3) Húeviegerear- og l?kningageta: Seo et al. komist ae tví ae mismunandi uppsprettur beta-glúkans geta stuelae ae flutningi keratínfrumna úr m?nnum (HaCaT) og húetrefja í m?nnum (HDFa), og flytt fyrir lokun sára og endurtekjuv?eingu í músalík?num [7]. Ae auki hjálpa bólgueyeandi og ertandi eiginleikar beta-glúkans til ae draga úr bólgu og roea og róa(chǎn) pirraea húe. Rannsókn í Journal of Therapeutic Dermatology syndi ae beta-glúkan er áhrifarík viebót vie meefere á v?gri ofn?mishúebólgu (exem) [8].

4) áhrif gegn ?ldrun: Beta-glúkan hjálpar til vie ae draga úr einkennum um ?ldrun húear, svo sem hrukkum og lafandi. Tae stuelar ae myndun kollagens og annarra utanfrumuhluta húearinnar (ECM) og eykur tykkt og mykt húearinnar.

Ae auki hefur beta-glúkan einnig tae hlutverk ae stjórna tarmaflóru, draga úr kólesteróli, gegn treytu, beinaheilbrigei og svo framvegis.

?