Stevia er eins konar náttúrulegt heilbrigt s?tuefni og l?knisfr?eilegt hjálparefni sem unnie er úr stevíulaufum, jurt af asteraceae. Tae er hreint hvítt, mee góeu bragei, engin sérkennileg lykt, st?eug í eignum, ekki auevelt ae mygla og einnig aueveldlega leysanlegt í vatni og áfengi. t er eins konar s?tuefni sem nokkurn tíma hefur fundist mee svipae brage og súkrósa og samtykkt til notkunar um allan heim. Stevía er mikie af s?tu, lágt í kaloríum, s?tan er um 200-450 sinnum súkrósa, en hitaeiningar eru aeeins 1/300 sinnum. Tae er mikie notae í matv?lum, drykkjum, lyfjum, snyrtiv?ruienaei, víni osfrv. á kostnae 30% af súkrósa. Tess vegna er stevía kj?rinn valkostur fyrir súkrósa, heierue sem ?trieja uppspretta s?tuefnisins“ á altjóeavettvangi.