La Momordica grosvenorii è una pianta di zucca preziosa e unica in Cina, nota come una buona medicina e un buon frutto. Il frutto contiene mogroside, un composto estremamente dolce, 300 volte più dolce del saccarosio. La sua dolcezza è simile a quella dello zucchero semolato e leggermente simile al retrogusto di liquirizia. è generalmente usata come dolcificante alimentare. Può essere combinata con l'eritritolo per raddoppiarne la dolcezza di 0,6 volte. Allo stesso tempo, ha un forte effetto antiossidante e può essere utilizzata in campo medico per migliorare il sistema immunitario. Grazie al suo elevato potere dolcificante e alla sua assenza di calore, è ampiamente utilizzata come sostituto dello zucchero per le persone obese e diabetiche.