La vitamina B3, nota anche come niacina, è una vitamina idrosolubile che svolge una varietà di importanti funzioni fisiologiche nell'organismo, principalmente attraverso l'assunzione alimentare. Gli alimenti ricchi di niacina includono carne, pollame, pesce, latticini, frutta secca, cereali integrali e legumi.

L'8 ottobre 2024, i ricercatori del Wuxi Fifth Hospital affiliato alla Jiangnan University hanno pubblicato un articolo sulla rivista BMC Public Health intitolato "Associazione tra assunzione di niacina e disfunzione metabolica associata a malattia epatica steatosica: risultati dell'indagine nazionale sulla salute e la nutrizione".

Lo studio ha mostrato una correlazione a U tra l'assunzione di niacina e la prevalenza della MASLD; la prevalenza della MASLD è diminuita gradualmente con l'aumento dell'assunzione di niacina, con la prevalenza più bassa a 23,6 mg al giorno.

Per realizzare lo studio, i ricercatori hanno analizzato l'associazione tra l'assunzione di niacina e la prevalenza della MASLD in 2.946 partecipanti della coorte del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), età media 37 anni, 48% maschi e 1.385 affetti da MASLD, selezionati tramite interviste dietetiche.
Tra tutti i partecipanti, l'assunzione media giornaliera di niacina era di 22,6 mg, mentre i soggetti con MASLD avevano un'assunzione media di niacina inferiore, pari in media a 19,2 mg al giorno.
Dopo aver corretto i fattori confondenti, l'analisi ha rilevato un'associazione a U tra l'assunzione di niacina e il rischio di MASLD, con la prevalenza di MASLD in graduale diminuzione all'aumentare dell'assunzione di niacina fino a raggiungere un punto di inflessione di 23,6, dopo il quale la prevalenza di MASLD è gradualmente aumentata.
Ciò suggerisce che un aumento dell'assunzione di niacina potrebbe ridurre la prevalenza della MASLD, che è la più bassa, attestandosi a 23,6 mg al giorno.