Il polidestrosio è un tipo di fibra alimentare idrosolubile, un polimero di D-destrosio formato da glucosio, sorbitolo e acido citrico, che viene riscaldato in una miscela fusa secondo una proporzione specifica e quindi condensato sotto vuoto. Un carboidrato speciale a basso contenuto calorico, senza zuccheri, a basso indice glicemico, stabile e ad alta tolleranza, con proprietà prebiotiche. Le sue caratteristiche fisiologiche, come la regolazione dell'ambiente microecologico gastrointestinale, la defecazione e la prevenzione delle malattie intestinali, lo rendono ampiamente utilizzato in vari alimenti, in particolare alimenti funzionali a basso contenuto energetico e ricchi di fibre. Nella lettera di risposta del Dipartimento Alimentare della Commissione Nazionale per la Salute e la Pianificazione Familiare sulle questioni relative al polidestrosio (Memo di Valutazione Alimentare Sanitaria Nazionale (2014) n. 241), si sottolinea che il polidestrosio può essere gestito come una comune materia prima alimentare. Come additivo alimentare o agente di fortificazione nutrizionale, deve soddisfare le disposizioni dello standard nazionale GB2760 o GB14880.

Azione farmacologica

1. Il poliglucosio a basso contenuto energetico è il prodotto di una polimerizzazione casuale, con molti tipi di legami glucosidici e una struttura molecolare complessa, che è difficile da digerire e utilizzare da esseri umani o animali, quindi ha un basso potere calorifico. Numerosi esperimenti su animali e umani hanno confermato che il poliglucosio ha un basso valore calorico, circa 1 kcal/g. L'alimentazione dei ratti con poliglucosio marcato con 14 C ha dimostrato che circa il 60-70% del poliglucosio non veniva convertito in energia utilizzabile e circa il 30% veniva convertito in energia utilizzata. 2. Mantenere una sana funzione intestinale e prevenire la stitichezza Poiché il poliglucosio ha una buona ritenzione idrica, il poliglucosio non digerito aumenta la motilità intestinale e l'espulsione delle feci. Allo stesso tempo, parte del poliglucosio presente nell'intestino crasso può essere fermentato e utilizzato dai bifidobatteri e da altri batteri benefici per produrre una grande quantità di acidi grassi a catena corta, che possono ridurre la pressione e l'H intestinali, stimolare la peristalsi intestinale, aumentare l'umidità delle feci e mantenere una certa pressione osmotica, regolando così l'ambiente intestinale in entrambi i sensi e prevenendo la stitichezza. 3. Il poliglucosio è un efficace prebiotico che regola l'equilibrio della flora intestinale. Dopo essere stato ingerito, non viene digerito nella parte superiore del tratto gastrointestinale e fermenta solo parzialmente nella parte inferiore del tratto gastrointestinale, il che favorisce la proliferazione di batteri intestinali benefici (bifidobatteri e lattobacilli) e inibisce la crescita di batteri nocivi come Clostridium e Bacteroides. Il poliglucosio viene fermentato da batteri benefici per produrre acidi grassi a catena corta come l'acido ascorbico e l'acido butirrico, che abbassano il pH intestinale e possono aiutare a combattere le infezioni e ridurre il rischio di cancro. 4. Elimina le sostanze tossiche dal corpo, riduce il rischio di cancro intestinale, migliora l'immunità Il poliglucosio può inibire l'assorbimento di sostanze tossiche nell'intestino ed espellerle attraverso le feci per ridurre l'accumulo di sostanze tossiche nel corpo. 5. Promuove l'assorbimento di elementi minerali Numerosi studi hanno dimostrato che l'assunzione di zuccheri non digeribili può promuovere l'assorbimento di calcio nei ratti, inclusi vari alcoli di zucchero, oligosaccaridi e polisaccaridi, quindi gli zuccheri non digeribili possono svolgere un ruolo benefico nell'assorbimento e nella ritenzione di calcio nel corpo umano. Il poliglucosio, in quanto polisaccaride non digeribile, può anche promuovere l'assorbimento del calcio. 6. Migliora il metabolismo dei lipidi, abbassando i trigliceridi e il colesterolo Il colesterolo è una sostanza liposolubile che si lega alle proteine ??per formare particelle lipoproteiche e scorre nel sangue. Livelli elevati di colesterolo nel sangue umano possono portare ad arteriosclerosi e ipertensione. Studi sugli animali hanno dimostrato che il poliglucosio può prevenire o ridurre il trasporto di trigliceridi e colesterolo nella linfa mesenterica e quindi ridurre l'assorbimento di trigliceridi e colesterolo nei ratti. 7. Risposta glicemica ridotta Le diete ricche di carboidrati ad alto indice glicemico come vari zuccheri e amidi sono sempre più collegate a problemi di salute come l'obesità e il diabete di tipo 2 precoce. Il poliglucosio è difficile da assorbire, l'indice glicemico è molto basso (relativo al 4% al 7% del glucosio), non è facile aumentare la glicemia dopo l'assunzione e non stimola la secrezione di insulina, il che è molto adatto ai pazienti diabetici. Il poliglucosio può anche essere utilizzato per sostituire i carboidrati ad alto indice glicemico in vari alimenti, riducendo il carico glicemico complessivo del prodotto finale. Esperimenti clinici hanno dimostrato che l'indice glicemico del corpo umano dopo l'ingestione di 12 g di poliglucosio e 50 g di uva era dell'89% (rispetto all'indice glicemico del 100% dopo l'ingestione di 50 g di glucosio), indicando che il poliglucosio non era insulino-dipendente e ha anche dimostrato che il poliglucosio potrebbe ritardare l'assorbimento del glucosio nell'intestino tenue. Potrebbe essere causato dal ritardo dello svuotamento gastrico dovuto al riempimento di poliglucosio e all'aumento della densità dell'intestino tenue. 8. Aumenta la sazietà, aiuta il controllo del peso Il numero di persone che soffrono di obesità è in aumento a livello globale e le diete ipocaloriche sono un mezzo efficace per il controllo del peso. Il poliglucosio ha un valore calorico inferiore, che può far sì che le persone ottengano l'effetto di aumentare la sazietà a condizione di assumere meno calorie. Da un lato, gli alimenti ipocalorici prodotti con poliglucosio possono aumentare il senso di sazietà, evitando così la sensazione di fame a lungo termine. Il poliglucosio può anche sopprimere l'appetito, ridurre l'assunzione di cibo e rimuovere grassi ed energia in eccesso dall'organismo. D'altro canto, il poliglucosio può anche formare una pellicola sulla parete gastrointestinale, avvolgendo parte del grasso presente nel cibo, limitandone l'assorbimento nel tratto digerente e favorendo l'escrezione di sostanze lipidiche, riducendo l'accumulo di grasso e controllando il peso.